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Rhabarber-Schneemousse-Torte

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

  • 4 Eier
  • 125 g Butter
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 375 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 5 EL Milch
  • 40 g Mandelblätter
  • 500 g Rhabarber
  • 1 Pck. Vanille Puddingpulver, zum Kochen
  • 400 g Sahne
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  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 1h 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Rhabarber-Schneemousse-Torte

  1. 1.Eier trennen,dass Eiweiß zur Seite stellen.

    2.Butter,Eigelbe,1 Päckchen Vanillezucker und 125 g Zucker in denMixtopf geschlossengeben und 20 Sek./St.5 verrühren.

    3.Mehl,Backpulver und die Milch dazugeben,10 Sek./St.5.

    4.Springform (26 cm)mit Backpapier auslegen.Hälfte des Teigs hineingeben.

    5.Mixtopf geschlossenspülen,Rühraufsatz einsetzen.2 Eiweiß in denMixtopf geschlossengeben und 2 Min./St.4 steif schlagen,nach ca.1Min.100 g Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.Rühraufsatz entfernen.Eischnee auf den Teig streichen.Mixtopf geschlossenspülen.20 g Mandeln darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen(Umluft 150°C ca.30 Min.backen.Auskühlen lassen.

    6.Rest Teig,2 Eiweiß steifschlagen (siehe Nr.5) und 20 g Mandeln in die Form füllen.Backen ,auskühlen lassen.

    7.Rhabarber waschen in Stücke schneiden in den Mixtopf geschlossengeben mit 50 g Zucker,100 ml Wasser und Puddingpulver 8 Min.100°CLinkslaufSt.2 kochen.

    8.Rhabarber etwas abkühlen lassen,dann auf den unteren Boden verteilen.Sahne steifschlagen und auf die Rhabarbergrütze streichen.den zweiten Boden daraufsetzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Habe die Sahne mit dem Handmixer steifgeschlagen.

Den zweiten Boden vorher in Tortenstücke schneiden,danach auf die Sahne setzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach nur MEGALECKER. Das Rezept an sich...

    Verfasst von Meisterdani am 26. Mai 2020 - 16:22.

    Einfach nur MEGALECKER. Das Rezept an sich existiert ja schon lange bei Chef..., vielen Dank für das thermomixgeeignete Umschreiben. Zweimal Vanillezucker gehört noch in die Sahne, das wurde nicht beschrieben, nur zur freundlichen Information. Den gekochten Rhabarber habe ich noch etwas zerkleinert so dass er richtiges Kompott wurde. Die Torte ist ein absoluter Hingucker und schmeckt himmlisch.

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  • ....es gibt keine Worte für diese Torte, dafür...

    Verfasst von mockel365 am 7. Mai 2020 - 19:17.

    ....es gibt keine Worte für diese Torte, dafür aber fünf Sterne. Somit ist, glaube ich, alles gesagt.

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  • beste Verwertung für Rhabarber!

    Verfasst von brison am 25. Juni 2019 - 22:42.

    beste Verwertung für Rhabarber!

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  • Sehr leckere Torte...

    Verfasst von viktoria83 am 9. Mai 2019 - 17:34.

    Sehr leckere Torte
    Danke für das Rezept

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  • Die Torte ist der Oberhammer hab sie schon zweimal...

    Verfasst von Schneckali am 15. Januar 2017 - 09:51.

    Die Torte ist der Oberhammer hab sie schon zweimal gemacht einmal mit Heidelbeeren auch sehr lecker!!

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  • Tolles Rezept,fordert auf zum

    Verfasst von Maja2309 am 15. Juli 2016 - 17:23.

    Tolles Rezept,fordert auf zum Nachmachen!Kann man sicherlich auch mit Stachelbeeren machen!

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  • Perfekt gelungen

    Verfasst von tasch08 am 31. Mai 2016 - 20:03.

    Perfekt gelungen

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  • Die Torte sieht ja Mega

    Verfasst von Lohni1 am 24. Mai 2016 - 17:26.

    Die Torte sieht ja Mega lecker aus. Werde sofort Rhabarber kaufen und loslegen tmrc_emoticons.)

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