THERMOMIX ® REZEPT

1 Rotweinkuchen

Zubereitung

Backofen auf 180^Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Springform gut fetten.




Eier trennen. Rühraufsatz in TM31 einsetzen und die Eiweiß mit 1 Prise Salz auf Stufe 4/1.30 min zu Schnee schlagen, in eine Schüssel füllen und Rühraufsatz entfernen. Danach die Nüsse und Schokolade auf Stufe Turbo/10-15 sec. mahlen und ebenfalls umfüllen. Die Butter oder Margarine auf Stufe 5/1min rühren, danach den Zucker, Vanillezucker, Rumaroma, Zitronenaroma und Lebkuchengewürz zufügen und auf Stufe 5/45 sec. rühren. Den Rotwein mit Hilfe der Waage zufügen und auf Stufe 5/30 sec. mit dem Rest vermischen. Jetzt die Eigelb dazu und auf Stufe 5/1min unterrühren. Das Mehl mit der Waage einwiegen und zusammen mit dem Backpulver und der Schokonussmischung auf Stufe 5/30 sec. untermengen. Als Letztes den Eischnee auf Stufe 5/30-60sec. unterrühren ( bis er ganz untergearbeitet ist ). Vor dem Umfüllen in die Backform die Rosinen auf Stufe"Sanftrührstufe" "Linkslauf" untermengen. Den Kuchen umfüllen und backen.




 




Backzeit: ca. 40-45 min - je nach Backofen - Stäbchenprobe




 




Nach der Backzeit ca. 10 min. in der Form  abkühlen lassen und dann aus der Springform lösen.




Nach dem vollständigen Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.




G U T E N    A P P E T I T !!!