THERMOMIX ® REZEPT

1 Schneller Mandarinen – Tassen – Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.
5 ofenfeste Kaffeetassen (à 175ml Fassungsvermögen) mit etwas Pflanzenöl bepinseln.
Jede eingefettete Kaffeetasse mit Weichweizengrieß bestäuben.
Den Inhalt der Mandarinen- Dose über der Spüle in das Garkörbchen gießen. Das Garkörbchen auf einen Suppenteller stellen und zum Abtropfen zur Seite stellen.
Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

An der Mixtopfwand hängenden pulverisierten Zucker mit dem Spatel nach unten schieben.

2 EL davon zum späteren Bestäuben der Tassenküchlein abnehmen und zur Seite stellen.
Eier, Pflanzenöl und Milch in den Mixtopf geben und
1 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

An der Mixtopfwand hängenden Teig mit dem Spatel nach unten schieben , weitere 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
Von den Mandarinen 10 schöne, ganze Stücke für’s Topping zur Seite legen.
In jede der 5 eingeölt und mit Grieß ausgestreuten Tassen 1 Esslöffel Teig geben und 2 bis 3 Mandarinen - Stücke darauf verteilen.
Den restlichen Teig nun gleichmäßig auf alle 5 Tassen verteilen und auf jede Tasse 2 (der 10 zur Seite gelegten) Mandarinen - Stücke als Topping auflegen.
Die übrig gebliebenen Mandarinen - Stücke später als Deko verwenden (bei mir hat das nicht geklappt, sie wurden vorher aufgenascht 😉).
Die 5 Tassen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben.
25min bei 200°C goldbraun backen. Dabei Sichtkontakt halten (jeder Backofen backt anders).
Am Ende der Backzeit Stäbchenprobe machen.
Die Tassenkuchen abkühlen lassen und dann direkt in der Tasse servieren.
Vor dem Genießen mit dem zu Beginn zur Seite gestellten Puderzucker bestäuben.