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Shortbread mit Schoko-Brezel-Topping


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Zutaten

30 Stück

Teig

  • 500 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 320 g Butter
  • etwas Rapsöl, (oder ebenfalls Butter zum Einfetten)

Belag

  • 300 g Vollmilchkuvertüre
  • 63 Salzbrezeln, (klein)
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig vorbereiten
  1. Mehl, Zucker, Salz und Butter (in Stückchen) in den Closed lid geben. Für 1 Min./Stufe 4 verkneten.

  2. Währenddessen ein Blecht mit Rapsöl einfetten. Den Teig (recht bröselig) mit den Händen auf dem Blech flach drücken, so dass er in jede Ecke kommt. Das Blech min. 2 Stunden kalt stellen.

  3. Backen und Belegen
  4. Mit einer Gabel gleichmäßig Löcher in den Teig stechen. Im vorgeheizten Ofen (180 °C) für ca. 15 Min. backen und anschließend wieder kalt werden lassen (sonst klappt das mit der Kuvertüre nicht tmrc_emoticons.;-))

  5. Die Kuvertüre in Stücke schneiden und in den Closed lid geben. Für 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und anschließend für 2 Min./40 °C/Stufe 1 schmelzen lassen.

  6. Die geschmolzene Kuvertüre gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Brezeln in kurzen Abständen verteilen und leicht andrücken. Alles in kleine Rechtecke schneiden. Wenn die Kuvertüre fest ist, die Plätzchen vom Blech heben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Es kann auch gut mit anderen Leckereien zum Belegen experimentiert werden. Zum Schneiden nutze ich immer einen Pizzaroller.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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