Shortbread mit Schoko-Brezel-Topping von m_gembus. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Shortbread mit Schoko-Brezel-Topping

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Das koche ich heute

Zutaten

30 Stück

Teig

500 g Mehl
120 g Zucker
1 TL Salz
320 g Butter
etwas Rapsöl, (oder ebenfalls Butter zum Einfetten)

Belag

300 g Vollmilchkuvertüre
63 Salzbrezeln, (klein)

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6

35min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Kreativ Buffet Kindergeburtstag Geschenk Kinder in der Küche Eifrei Kaffee trinken Snack Backen Weihnachten Gebäck Keks/Plätzchen

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Salz und Butter (in Stückchen) in den "Mixtopf geschlossen" geben. Für 1 Min./Stufe 4 verkneten.

Währenddessen ein Blecht mit Rapsöl einfetten. Den Teig (recht bröselig) mit den Händen auf dem Blech flach drücken, so dass er in jede Ecke kommt. Das Blech min. 2 Stunden kalt stellen.

Backen und Belegen

Mit einer Gabel gleichmäßig Löcher in den Teig stechen. Im vorgeheizten Ofen (180 °C) für ca. 15 Min. backen und anschließend wieder kalt werden lassen (sonst klappt das mit der Kuvertüre nicht tmrc_emoticons.;-) )

Die Kuvertüre in Stücke schneiden und in den "Mixtopf geschlossen" geben. Für 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und anschließend für 2 Min./40 °C/Stufe 1 schmelzen lassen.

Die geschmolzene Kuvertüre gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Brezeln in kurzen Abständen verteilen und leicht andrücken. Alles in kleine Rechtecke schneiden. Wenn die Kuvertüre fest ist, die Plätzchen vom Blech heben.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es kann auch gut mit anderen Leckereien zum Belegen experimentiert werden. Zum Schneiden nutze ich immer einen Pizzaroller.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.