Zutaten
5 Portion/en
Teig
- 250 g Weizenmehl550
- 1/2 Würfel Hefe
- 50 g Rohrohrzucker
- 80 ml Mandelmilch, oder ein anderer Pflanzendrink
- 2 Esslöffel Vanillezucker
- 125 g Rumrosinen
- 40 g Zitronat
- 40 g Orangeat
- 1 Prise Salz
- 80 g Mandeln, gemahlen
- 80 g Marzipan, in kleinen Stückchen
- 1 Päckchen Zitronenschale Bio
- 180 g Alsan Bio, weich
- 1 geh. TL Stollengewürz (oder ersatzweise Lebkuchengewürz), ich hatte nur Lebkuchengewürz
- Puderzucker, zum bestäuben
- 1 kleine Banane, oder 1/2 große, gequetscht
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6
1h 45min
Zubereitung 1h 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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-
9
Zubereitung
Hefe, Zucker und Mandelmilch 3 Min / 37 Grad / Stufe 2 verrühren, Jetzt 150 g Alsan, 1 kleine gequetschte Banane,Zitronenabrieb, Vanillezucker und Salz und das Mehl zugeben und 3 Minuten/" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten. Im Topf 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nun alle anderen Zutaten bis auf 30 g der Margarine (brauchen wir erst nach dem Backen) zu dem Teig in den Topf und unterkneten (4 Min /" Modus „Teig kneten“"
Den Teig nochmal 30 min im Mixtopf lassen, bis der Teig sich wieder verdoppelt hat
Derweil den Ofen vorheizen auf 200 Grad Ober/Unterhitze.
Auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Backblech einzelne Stückchen aufs Blech bringen
Das Blech in den Ofen schieben und den Teig ca. 25 – 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der restlichen Margarine (ca. 30g) bestreichen. Leicht Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben!
Ich habe das Rezept vom Blog einfachStephie..nur etwas umgewandelt. Danke Stephie für deine Rezeptidee.
Zubereitung des Teiges
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenRobert-: Das ist eine Pflanzenmargarine, die wie...
Robert-: Das ist eine Pflanzenmargarine, die wie Butter schmeckt.
Hört sich lecker an. Aber was bitte ist Alsan?
Hört sich lecker an. Aber was bitte ist Alsan?