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Streuseltorte mit Johannisbeeren


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Zutaten

12 Stück

Streusel

  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 200 g Butter

500 g Johannisbeeren

Füllung

  • 2 Eier, getrennt
  • 50 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 500 g Magerquark
  • 30 g Speisestärke
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • 1/2 Vanilleschote, Mark
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Streusel
  1. alle Zutaten in den Closed lid geben

    25 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 4

    2/3 davon in eine Springform drücken, vorbacken

    200 °C, 10 Min.

    Den Rest in eine Schüssel umfüllen und dabei zwischen den Fingern zerkrümeln,

    Mixtopf gut spülen

  2. Johannisbeeren
  3. waschen, abtropfen lassen, von den Rispen streifen, auf den Streuselboden verteilen

  4. Füllung
  5. Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß steif schlagen und umfüllen

    3 Min./Stufe 3,5, Rühraufsatz entfernen

     

  6. restliche Zutaten im Closed lid verrühren,

    30 Sek./Stufe 4

  7. Eischnee zugeben, mithilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 4 unterrühren und die Quarkfüllung auf die Beeren streichen.

  8. restliche Streusel über die Quarkfüllung streuen und backen

    180 °C, 50 Min

    Kuchen in der Form abkühlen lassen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich verwende zur Abwechslung auch mal Sauerkirschen oder Rhabarber (in 2 cm Stücke geschnitten).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • mkraus:...

    Verfasst von tatijana am 7. Juli 2018 - 03:05.

    mkraus:
    Danke für die Antwort..Wink Okay.. Hat dem Kuchen und dem Geschmack allerdings nichts angetan ohne Eigelb.. Big Smile

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  • Ein sehr erfrischender leckerer Kuchen....

    Verfasst von sweta2013 am 3. Juli 2018 - 19:57.

    Ein sehr erfrischender leckerer Kuchen.
    Herzlichen Dank für das Teilen dieses leckeren Kuchen Rezepts.

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  • Doch das Eigelb kommt auch in die Quarkmasse bei...

    Verfasst von mkraus am 3. Juli 2018 - 07:27.

    Doch das Eigelb kommt auch in die Quarkmasse bei 'restliche Zutaten'. Ich dachte, das wäre klar. Aber stimmt, es ist nicht ganz eindeutig.

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  • Wow, megalecker!!! Viel viel besser als vom...

    Verfasst von tatijana am 3. Juli 2018 - 00:32.

    Wow, megalecker!!! Love Viel viel besser als vom Bäcker.. Ich habe nur im allgemeine die Zuckermenge reduziert. Aber das ist wie immer Geschmackssache.. Den Eischnee habe ich seperat gemacht und nicht im TM. Bloß eine Frage zum Eigelb: dies wird nicht verwendet oder?? Da bei Füllung Eier getrennt steht aber sonst nichts weiter. Ich habe es jetzt einfach weggelassen. Big Smile

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  • Masve 0208: Ich stelle die Schüssel mit den...

    Verfasst von mkraus am 29. Juni 2018 - 08:34.

    Masve 0208: Ich stelle die Schüssel mit den Streuseln in den Kühlschrank während der Boden bäckt und ich die Quarkfüllung mache. Vielleicht werden sie dann besser?

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  • Der Kuchen ist sehr lecker! Hatte auch noch...

    Verfasst von Katka74 am 21. Juni 2018 - 22:07.

    Der Kuchen ist sehr lecker! Hatte auch noch gefrorene Johannisbeeren...und es ist nichts durchgeweicht. Der Boden war schön knusprig wie ein Keks.

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  • Ich habe das Rezept gemacht, weil ich Verwendung...

    Verfasst von Masve 0208 am 23. Januar 2018 - 11:17.

    Ich habe das Rezept gemacht, weil ich Verwendung für meine eingefrorenen Johannisbeeren gesucht habe. Der Kuchen ist gut gelungen. Durch das Vorbacken ist der Boden nicht durchgeweicht. Nur die Streusel sind mir nicht so gelungen, wie ich es mir gewünscht hätte. Ich werde das nächste Mal für die Streusel eine andere Rezeptur verwenden. Aber sonst, muss ich sagen: MEGALECKER! Ich hab den Kuchen fast alleine verdrückt!Lol

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  • Ein suuuuuuper Rezept!...

    Verfasst von happy77 am 10. Juli 2017 - 07:25.

    Ein suuuuuuper Rezept!
    Die Kaffeegäste waren begeistert und auch am Tag drauf schmeckt er noch sehr LECKER !!

    Schöne Grüße 


    happy77

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  • Habe den Kuchen heute gemacht

    Verfasst von Laura2305 am 24. Juli 2016 - 23:07.

    [[wysiwyg_imageupload:25421:]]

    Habe den Kuchen heute gemacht und vergebe 5 Sterne. Er ist super lecker und einfach zu machen. Top!!!

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  • Sehr leckerer und einfach

    Verfasst von andrafd am 23. Juli 2016 - 11:40.

    Sehr leckerer und einfach herzustellender Kunden.

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  • Sehr lecker - Danke für

    Verfasst von Miriam0405 am 11. Juli 2015 - 16:07.

    Sehr lecker - Danke für dieses tolle Rezept 

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  • Volle Punktzah!!! seeehr

    Verfasst von veryoldspice am 9. Juli 2015 - 16:56.

    Volle Punktzah!!!

    seeehr seeehr lecker Cooking 7

    danke für das Rezept!

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  • Super! Dieses Rezept wird in

    Verfasst von müllers-kuh am 27. Juni 2015 - 00:09.

    Super!

    Dieses Rezept wird in mein Ordner aufgenommen. Super zu machen, einfach, schnell, trotzdem was Besonderes und seeeeehr lecker.

    Ich habe ihn auch mit glutenfreiem Mehl probiert. Geht auch. Nur darf man sich nicht wundern, dass beim Vorbacken der Streusel keine Streusel mehr da sind, was aber nix ausmacht. Den Kuchen wirklich ganz in der Form abkühlen lassen (oder auch über Nacht nochmal in den Kühlschrank stellen). Dann ist der Boden wirklich 100 % fest.

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  • ich hab den kuchen heute

    Verfasst von Kairi810 am 23. Juni 2015 - 23:40.

    ich hab den kuchen heute gebacken!

    schmeckt sehr lecker und ist schnell zu machen.

    sogar mein mann hat freiwillig ein stück gegessen.

    (normalerweise probiert er immer nur eine gabel von mir)

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  • Hallo, eigentlich schade, da

    Verfasst von Schneckenhaeusle am 23. Juni 2015 - 17:13.

    Hallo,

    eigentlich schade, da gibt es 4 Bewertungen und keinen Kommentar dazu...........

    Grüße

    Schneckenhaeusle

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