Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Triple Chocolate Tarte
- 245 Gramm Margarine
- 4 Eier
- 300 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 325 Gramm Mehl Type 405
- 115 Gramm Backkakao
- 1 Prise Salz
- 80 Gramm Chocolate Chunks
Guss
- 160 Gramm Zartbitterkuvertüre
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Den Boden einer großen
Springform (Ø 28 cm) mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Butter schmelzen
245 g Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min. / 60 °C / Stufe 1 schmelzen. Danach in ein
separates Gefäß umfüllen und kurz abkühlen lassen. Den Mixtopf kurz mit kaltem Wasser ausspülen und
trocknen.
Schritt 3: Eier und Zucker schaumig schlagenDen Rühraufsatz (Schmetterling) in den Mixtopf einsetzen. 5 Eier, 405 g braunen Zucker und 1,5 EL
Vanillezucker zugeben und 4 Min. / Stufe 4 cremig schlagen. Den Rühraufsatz danach entfernen.
Schritt 4: Teig fertigstellen
Die abgekühlte, flüssige Butter, 325 g Mehl, 115 g Backkakao und 1 kräftige Prise Salz in den Mixtopf wiegen.
Alles 20 Sek. / Stufe 4 mithilfe des Spatels zu einem homogenen Teig verrühren.
Schritt 5: Schokostücke unterheben
80 g Chocolate-Chunks hinzufügen und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 unterrühren.
Schritt 6: Backen
Den Teig in die vorbereitete 28-cm-Springform füllen und glatt streichen. Auf der untersten Schiene für ca.
15–20 Minuten backen. Nach 15 Minuten eine Stäbchenprobe machen. Die Tarte sollte innen noch feucht
und saftig sein ("fudgy"). Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Schritt 7: Guss & Deko
Den Mixtopf spülen und gut trocknen. 160 g Zartbitterkuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sek. /
Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 4 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen. Die flüssige
Kuvertüre auf der abgekühlten Tarte verstreichen.
Nach Wunsch den Mixtopf erneut spülen, 80 g weiße Schokolade zerkleinern (5 Sek. / Stufe
und
schmelzen (3 Min. / 50 °C / Stufe 2). Mit einem Löffel schwungvoll feine Streifen auf der dunklen Glasur
verteilen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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