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Valzeiner Pitta


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 300 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 40 Gramm Zitronensaft, (von einer 1/2 Zitrone)
  • 1/2 Würfel Hefe, oder 7 g Trockenhefe
  • 200 g Milch
  • 70 g Butter
  • 2 kleine Eier
  • 80 g Rosinen, oder Sultaninen

Oberfläche

  • 1 kleines Ei
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL gemahlene Haselnüsse, oder gehobelte Mandelblättchen
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig:
  1. Hefe mit Milch und Butter 4 min / 37°C / Stufe 2 auflösen.

     

    Mehl, Zucker, Salz, Zitronensaft und Eier hinzugeben und 2 min / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren. Öffnen seitlich alles nach unten schieben und die Rosinen hinzugeben und 1 min / Teigstufe unterheben.

     

    Eine gebutterte Backform (z.B. Kastenform 30 cm) den Teig füllen und ca. 20 - 30 min ruhen lassen.

     

  2.  

    Oberfläche:

     

    Die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Zucker und Haselnüssen bzw. Mandelblättchen betreuen.

     

    Die Hefe geht erst beim Backen richtig auf. Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens bei 180°C etwas 40 - 45 Minuten backen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Gefunden in einem kleinen Heftchen "Backen mit den Schweizer Bäuerinnen" von der Grünen Woche.

Für mich war es das Osterbrot. Mit Butter und Marmelade schmeckt es auch nach ein paar Tagen noch gut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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