Valzeiner Pitta von Ines Hiller. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Valzeiner Pitta

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Portion/en

Teig

300 g Mehl
80 g Zucker
1 TL Salz
40 Gramm Zitronensaft, (von einer 1/2 Zitrone)
1/2 Würfel Hefe, oder 7 g Trockenhefe
200 g Milch
70 g Butter
2 kleine Eier
80 g Rosinen, oder Sultaninen

Oberfläche

1 kleines Ei
1 EL Zucker
2 EL gemahlene Haselnüsse, oder gehobelte Mandelblättchen

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6

55min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Schweizerisch

Zubereitung

Teig:

Hefe mit Milchund Butter 4 min / 37°C / Stufe 2 auflösen.

Mehl, Zucker, Salz, Zitronensaftund Eierhinzugeben und 2 min / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren. Öffnen seitlich alles nach unten schieben und die Rosinenhinzugeben und 1 min / Teigstufe unterheben.

Eine gebutterte Backform (z.B. Kastenform 30 cm) den Teig füllen und ca. 20 - 30 min ruhen lassen.

Oberfläche:

Die Oberfläche mit dem verquirlten Eibestreichen und mit Zuckerund Haselnüssenbzw. Mandelblättchenbetreuen.

Die Hefe geht erst beim Backen richtig auf. Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens bei 180°C etwas 40 - 45 Minuten backen lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gefunden in einem kleinen Heftchen "Backen mit den Schweizer Bäuerinnen" von der Grünen Woche.

Für mich war es das Osterbrot. Mit Butter und Marmelade schmeckt es auch nach ein paar Tagen noch gut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.