Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
60
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.11.2018
geändert: 17.12.2021
Zutaten
Vanillekipferl
- 100 g Zucker
- 100 g Mandeln, blanchiert
- 200 g Mehl Type 405
- 50 g Speisestärke
- 200 g Butter, kalt, in Stücken
- 2 gehäufter Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 2 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen jetzt schon auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Zunächst den Zucker in den Mixtopf einwiegen und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.
Anschließend die blanchierten Mandeln dazugeben und weitere 10 Sek./Stufe 7 mahlen. - Mehl, Speisestärke, Butter, Vanillezucker und die beiden Eigelb in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten.
- Aus dem Teig jeweils walnussgroße Kugeln zwischen den kalten Händen zu kleinen Würstchen drehen und diese zu einem Sichelmond biegen.
10 Min. (200°C) im Ofen backen.
Mahlen
Teig zubereiten
Teig verarbeiten
Tipp
Wer möchte, kann die fertigen Kipferl mit Puderzucker bestreuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Eissonne: oh je! Es tut mir leid. Ich hatte die doppelte Menge Zucker in Rezept geschrieben! ich koche es nach einem Kinderkochbuch - mit den Kindern zusammen. Dieses Jahr habe ich welche ohne Kinder nach meinem thermomixrezept gemacht: Katastrophe! Jetzt ist das Rezept (nur drei Jahre später) angepasst.
Viel zu süß und leider war der Teig trotz kalter Butter viel zu weich. Leider darum drei Sterne.