THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Variation von Spritzgebäck, klassisch

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanilliezucker und die Eier in den "Mixtopf geschlossen" geben, auf Stufe 3 bis 4 ca. 30 Sek. verrühren. Dann das Mehl zufügen und 3 bis 5 Min. auf Stufe " Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verkneten. Das Brausepulver zufügen, ich nehme immer 2 gleiche Geschmaksrichtungen. Ganz kurz unterrühren. In dien Gebäckspritze geben und in gewünschte Formen bringen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen mit Heißluft bei 170° je nach gewählter Spritzform 15 bis 25 Min. backen. Ich nehme nicht mehr als 2 Bleche gleichzeitig in den Ofen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und abgekühlt in gut schliessende Blechdosen geben. Die Menge variiert je nach den gewählten Formen, ich rechne immer mit 4 bis 5 Backblechen voller leckerer Kekse.

Ich schmelze die Kuvertüre im Wasserbad und trage die geschmolzene Kuvertüre mittels eines Silikonpinsels zur Hälfte auf die Kekse auf.

Wenn die Kekse nicht zu schnell verputzt sind, sind sie über Wochen haltbar und schmecken immer besser.