Weihnachtlicher Rotweinkuchen von simanito. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Weihnachtlicher Rotweinkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Portion/en

Weihnachtlicher Rotweinkuchen

6 Eier, getrennt
1 Prise Salz
240 Gramm Zucker
100 Gramm Zartbitter-Schokolade, in groben Stücken
280 Gramm Butter, weich
1 Esslöffel Vanillezucker
280 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 gestrichener Teelöffel Kardamom, gemahlen
1 gestrichener Teelöffel Zimt, gemahlen
1/2 Teelöffel Piment, gemahlen
1/2 Teelöffel Muskat, gemahlen
1/2 Teelöffel Nelkenpulver
150 g Rotwein

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6

1h 0min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Europäisch Deutsch

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen, eine Gugelhupfform fetten.

Schmetterling einsetzten, das Eiweiß mit dem Salz 2 Min./Stufe 10 steif schlagen, dabei nach und nach die Hälfte des Zuckers (140g) durch die Decklöffnung einrieseln lassen.

Schmetterling entfernen und den Eischnee umfüllen und kühl stellen bis zur weiteren Verarbeitung, damit er nicht zusammen fällt.

Die Schokolade 8 Sek./Stufe 6 grob raspeln, ebenfalls umfüllen.

Butter, restlichen Zucker (120g) und Vanillezucker 1 Min./Stufe 5 cremig rühren, nach 30 Sek. die Eigelb nach und nach über die Deckelöffnung zugeben.

Mehl, Backpulver und Gewürze zugeben, 30 Sek./Stufe 5 vermengen, evtl. Spatel zur Hilfe nehmen.

Die Schokolade und den Rotwein dazu geben, 30 Sek.//Stufe 5.

Den Eischnee erst mit Hilfe des Spatels unter die Masse heben, dann noch einmal vorsichtig 10 Sek.//Stufe 4 unterrühren.

Den Teig in die gefettete Gugelhupfform füllen und auf mittlerer Schiene 45-55 Minuten backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.