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Zutaten
Zitronenkuchen
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 150 g Öl
- 150 g Wasser, mit Kohlensäure
- 15 g Zitronensaft
- 1 Flasche Zitronenaroma
Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 TL Zitronensaft
-
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1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 verrühren.
Restliche Zutaten dazu geben und 2 Min./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren. Die Zutaten zwischendurch einmal mit dem Spatel nach unten schieben.
Teig In eine große Kastenform oder in ein Backblech geben und für ca. 50 Minuten backen.
Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und den Kuchen damit glasieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Messbecher TM5/TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper leckerer Zitronenkuchen😍 ...
Super leckerer Zitronenkuchen😍
Aber Vorsicht! Wie bereits in den vorherigen Kommentaren schon geschrieben, das Mehl + Backpulver erst am Schluss mit dazu wischen (20sek Stufe 5) sonst fällt der Kuchen zusammen.
Und ich hab statt 300g Zucker 200g verwendet + bei der Glasur 5-6 Teelöffel Zitrone, sodass es richtig nach Zitrone schmeckt, suuper lecker. 🤗
Leider verstehe ich die ganzen guten Bewertungen...
Leider verstehe ich die ganzen guten Bewertungen so gar nicht. Ich habe den Kuchen genau nach Anleitung gemacht und er schmeckt weder zitronig noch ist er fluffig...
Er war sogar 1h im Backofen und ist trotzdem noch an einigen Stellen klätschig, schade um die guten Zutaten.
Ich bin totaler Fan dieses Kuchens - wäre nett,...
Ich bin totaler Fan dieses Kuchens - wäre nett, liebe Mama Mil, wenn Du das mit dem Backpulver/Mehl Gemisch in der Anleitung ändern würdest. Dann würde nie wieder ein Kuchen zusammenfallen und Du hättest nochmal 30 weitere Fans.
Bitte an alle, die diesen Kuchen backen...Mehl und Backpulver erst am Schluß, dann fällt auch nichts zusammen!!! Es ist ein wirklich sagenhaft leckerer Zitronenkuchen
Micha.ela
Super lecker 😋
Super lecker 😋
(Kein Betreff)
3.8.21: Nach Rezept gebacken (allerdings Leitungswasser verwendet), aber bei nur 175 °C O/U-Hitze, 60 Min., Kastenform (30 cm lang, Emaille), ungefettet.
Nach 50 Min. war er in der Mitte noch flüssig, hat einen großen Buckel (nächstes mal nach 10 Min einschneiden?). Noch 10 Min nachgebacken, war dann aber durch. Nach 15 Min. gestürzt und rundum mit Guss (30 g Zitronensaft genommen) bepinselt. Hat alles prima geklappt. Hatte eine feine Konsistenz und war saftig. Sehr lecker!
Hai4:habe den Kuchen heute in einer Springform...
Hai4:habe den Kuchen heute in einer Springform gebacken. Der Teig reicht vollkommen aus, ist richtig schön aufgegangen.
Der Kuchen war genau 5o min drin. super locker geworden.
Ich würde den Kuchen gern in einer Springform...
Ich würde den Kuchen gern in einer Springform backen. Kann mir jemand sagen, ob die Menge ausreichend ist und wie sich die Backzeit verändert?
Bester Zitronenkuchen!
Bester Zitronenkuchen!
Absolut gelungen und lecker, fluffig!...
Absolut gelungen und lecker, fluffig!
Nach den ganzen Kommentaren hatte ich Sorge ob der Kuchen etwas wird, wurde aber absolut top, die Kommentare mit dem Mehlgemisch zum Schluss unterrühren, habe ich eingehalten, 20 Sek Stufe 5, davor habe ich den Sprudel seperat 5 Sek auf Stufe eingerührt. Da ich keine Zitronenaroma hatte, Abrieb einer Biozitrone. Da ich keine Kastenform habe, tat es dir Silikon -Gugelhupfform. Super aufgegangen, nicht eingefallen oder speckig, absolut top, Angeberkuchen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
MC-Mel
Nicht schlecht, schnell gemacht und fluffig. Habe...
Nicht schlecht, schnell gemacht und fluffig. Habe ihn hinterher gelöchert und eine dünne Zitronen-Puderzucker-Mischung drauf gemacht und kein Aroma verwende. Ach so, 150 g Zucker im Teig sind ausreichend und ich habe zuerst die Eier mit Zucker 1 min auf Stufe 5 verrührt und erst am Schluss das Mehl mit Backpulver kurz unterhoben.
An mona211...
An mona211
Das ist überhaupt KEIN Quatsch!!!
Wenn das Mehl 2 Min. verrührt wird, verändert sich die Konsitenz. Das ist mir beim 1. Versuch auch passiert. Ich hatte dann einen älteren Herr gefragt, der Bäckermeister ist und eine eigene Bäckerei hatte. Dieser sagte mir, dass man das Mehl nur kurz unterrühren soll !!! Wenn man sich die Mühe macht und die Kommentare liest, wird genau dieser Punkt öfters erwähnt. Eine Userin machte sogar den Vorschlag, diesen Punkt im Rezept zu ändern. Leider ist dieses noch nicht erfolgt.
In dem Rezept, niederbayrischer Nuss-Nougatkuchen sind auch nur 10-15 sec., zum verrühren des Mehls angegeben.
Es ist schwieriger, eine vorgefasste Meinung zu zertrümmern als ein Atom.
Wunderbar leckerer Kuchen 🥧, ruckzuck zusammen...
Wunderbar leckerer Kuchen 🥧, ruckzuck zusammen gerührt. Wir lieben ihn ♥️. Vielen Dank 🙏.
fastfoodhexe: so ein Quatsch, ich mache auch alle...
fastfoodhexe: so ein Quatsch, ich mache auch alle Teige mit dem TM (auch Rührteig).
Ich habe diesen Kuchen schon mehrfach gemacht, ausser das meine Kastenform für die Menge zu klein ist, hatte ich noch nie Probleme. Aber mittlerweile mache ich halt noch kleine Herz- oder Gugelhupfformen zusätzlich und somit ist das Problem auch gelöst.
Dieser Kuchen ist einfach mega klasse. Meine...
Dieser Kuchen ist einfach mega klasse. Meine Enkelkinder sind hin und weg und auch die Erwachsenen freuen sich immer auf den Kuchen. Schon mehrmals gebacken.
Super Rezept danke dafür
Unser absolutes Lieblingsrezept. Mir ist bisher...
Unser absolutes Lieblingsrezept. Mir ist bisher noch nie etwas schief gegangen und er schmeckt auch die Tage nach dem Backen noch super.
Leider ist bei mir der Kuchen auch...
Leider ist bei mir der Kuchen auch zusammengefallen. Das ist sehr schade um die guten Zutaten
. Habe nun in den Kommentaren gelesen, dass man das Mehl erst am Schluss zugeben sollte. Liebe Mama Mil, möchtest du das Rezept nicht entsprechend ändern, damit der Kuchen bei allen gelingt und nicht unnötig Lebensmittel verschwendet werden.
Yummy!...
Wir liiiieben diesen Kuchen🍋🥰 Danke für das tolle Rezept!
fastfoodhexe:ich mache alle Rührteige mit dem TM
fastfoodhexe:ich mache alle Rührteige mit dem TM
2 Minuten rühren mit dem Mehl ist zu lange...,...
2 Minuten rühren mit dem Mehl ist zu lange..., nur ganz kurz unterrrühren, bis sich alles verbunden hat....der Teig wird sonst schnell klitschig... Rührteig ist nix für den Thermi... ansonsten aber alles andere...
Alles wird gut......einen schönen Tag noch....
Sehr leckeres Rezept, der Kuchen ist saftig und...
Sehr leckeres Rezept, der Kuchen ist saftig und schmeckt wunderbar nach Zitrone. Einzige Änderung
meinerseits: statt Zitronenaroma, einen geh. TL Zitronia Sun von Wiberg dazu getan. Den Kuchen
wird es auf jeden Fall wieder geben, Danke fürs Rezept
Toller Kuchen, vielen Dank fürs Rezept. Schnell...
Toller Kuchen, vielen Dank fürs Rezept. Schnell gemacht und schmeckt allen. Anstatt Aroma haben wir 1 Zitrone und Zitroback verwendet!
Lecker!...
Lecker!
.Aber trotzdem lecker, deswegen 5 Sterne.
Absolut fluffig.Habe zuerst Eier,Öl und Zucker (200g reicht vollkommen)zusammen gerührt.. Dann den Rest dazu. Könnte noch etwas zitoniger schmecken. Nehme nächstesmal eine intensivere Limonade
blaubild:Bei mir leider genau das gleiche....
blaubild:Bei mir leider genau das gleiche.
Man kann zusehen wie er zusammenfällt. Alles genau nach Anleitung gemacht. Essen kann man ihn, geschmacklich auch gut aber man kann ihn niemandem anbieten. 😣
Super lecker und sehr saftig.
Super lecker und sehr saftig.
Kikigaga:ich hab den Kuchen gerade genau wie im...
Kikigaga:ich hab den Kuchen gerade genau wie im Rezept gemacht. Super toll geworden. 🥰
ich hab aber nur 200gr Zucker genommen. 300gr erscheint mir doch sehr viel, zumal auch noch Zuckerguss rauf kommt…
Sehr sehr lecker
Sehr sehr lecker
Beam:auch das halte ich ein. Ich gebe auf und...
Beam:auch das halte ich ein. Ich gebe auf und gut...
Jammy:danke hab ich.
Jammy:danke hab ich.
Zuerst alle Zutaten ohne Mehl und Backpulver und...
Zuerst alle Zutaten ohne Mehl und Backpulver und Sprudel 2 Min / Stufe 4 anschließend Mehl, Backpulver und Sprudel 1 Min. / Stufe
"Teigstufe"
Damit habe ich gute Erfahrungen gemacht.
Kikigaga:Immer gut vorheizen und Stäbchenprobe...
Kikigaga:Immer gut vorheizen und Stäbchenprobe zum Schluss machen. Evtl. länger drin lassen.
Mir geht es genau wie Kikigaga, leider fällt der...
Mir geht es genau wie Kikigaga, leider fällt der Kuchen bei mir auch jedesmal zusammen. Der " Kloß" ist geschmacklich sehr gut, aber der "Traumzitronenkuchen" will bei mir nicht gelingen!😂😂. Letztens Mal habe ich den Tipp mit der gleichen Temperatur der Zutaten befolgt, leider auch nicht geholfen. Sehr schade, da wir Zitronenkuchen sehr mögen!
Ich bin echt überfordert mit diesem Rezept....
Ich bin echt überfordert mit diesem Rezept. Obwohl ich erst das Flüssige verrühre und dann die trockenen Zutaten unterrühre ist es jedes Mal wie Roulette ob der Kuchen klappt oder nicht. Geschmacklich und wenn er klappt eine Wucht, aber der Letzte ist wieder 2 Minuten nachdem er aus dem Ofen war von ca. 15 auf 5cm Höhe zusammen gefallen, fast wie ein mißglücktes Soufflée. Was mache ich falsch?
Seit einiger Zeit mein...
Seit einiger Zeit mein 'Lieblings-mal-eben-schnell-Kuchen'
Immer wieder gerne.....
Immer wieder gerne..
Mal rund,mal eckig,egal wie,immer lecker
...BACKEN ist aus Teig geformte LIEBE
...
tade: dann hast was falsch gemacht, empfehle dir...
tade: dann hast was falsch gemacht, empfehle dir einen 2. Versuch
Bester Zitronenkuchen ! ...
Bester Zitronenkuchen !
Danke für das Rezept🤩
Fluffig zitronig!...
Fluffig zitronig!
mein Kuchen war in der Kastenform schon nach 40 Minuten Ober-/Unterhitze durchgebacken. Und alle, die probieren konnten, waren begeistert! Da braucht es fast schon keine Glasur mehr!
sehr, sehr lecker! Wird noch mal gebacken!
Sehr fad
Sehr fad
Der beste Zitronenkuchen, den ich kenne. Auch der...
Der beste Zitronenkuchen, den ich kenne. Auch der LieblingsZitronenkuchen der gesamten Familie. Backe ihn ständig, allerdings immer auf dem Blech bei 160 Grad für 30 Min.
MEGA!!! Innen total fluffig und außen kross....
MEGA!!! Innen total fluffig und außen kross. Einfach perfekt. Hab durch die Kommentare auch nur 200g Zucker verwendet und hatte keine Zitronensaft oder Aroma da. Deshalb hab ich 2 TL Zironenschalenpulver und für die Glasur Zitronenkonzentrat. Voller Erfolg!!! Danke für das tolle Rezept!!!
Bester Zitronenkuchen. Schmeckt super lecker und...
Bester Zitronenkuchen. Schmeckt super lecker und ist super fluffig
Muss man ausprobiert haben.
Super Rezept. Schmeckt total lecker!!
Super Rezept. Schmeckt total lecker!!
Ich backe den Kuchen (auch mal ohne Zitrone,...
Ich backe den Kuchen (auch mal ohne Zitrone, dafür mit etwas Rum und Schokostreusel, oder als Sandkuchen ohne Zitrone) fast jede Woche, allerdings reichen 200 g Zucker allemal!!!! 300 g wären mir viel zu viel (und ich bin eine ganz Süße 😙)
Super leckerer und saftiger Kuchen. Schnell...
Super leckerer und saftiger Kuchen. Schnell gemacht. Ich hab allerdings 2 Fläschchen Zitronenaroma genommen, da ich es gern etwas zitroniger mag.
Danke für das tolle Rezept. Den gibt es mit Sicherheit öfter
Der absolute Lieblingskuchen meiner Männer...
Der absolute Lieblingskuchen meiner Männer
Super schnell gemacht und schmeckt eigentlich jedem!
Super lecker, den backe ich morgen gleich nochmal,...
Super lecker, den backe ich morgen gleich nochmal, nur diesmal mit der doppelten Menge Zitronensaft.
LG ys-one
Leider ist mir der Kuchen zusammengefallen 🙁...
Leider ist mir der Kuchen zusammengefallen 🙁 trotzdem war es sehr lecker
Super lecker 😋 5 🌟🌟🌟🌟🌟
Super lecker 😋 5 🌟🌟🌟🌟🌟
(Kein Betreff)
Sehr lecker. Anhand der Kommentare habe ich mir...
Sehr lecker. Anhand der Kommentare habe ich mir etwas rausgesucht
Gebacken mit nur 180g Zucker, 150ml Zitronenlimonade und Saft einer halben Zitrone (dafür kein Aroma) und 1 TL Zitronenpaste hinzu gegeben. Den Guss habe ich mit der anderen Zitronenhälfte angerührt und nur minimal heißes Wasser dazu. Wunderbar fluffig, habe erst Ei, Zucker, Vanillezucker schaumig gerührt, Öl, Limo, Paste dazu. Und danach Mehl/Backpulver für 40 Sekunden Teigstufe. Im Ofen dann bei 170 Grad Umluft für ca. 1 1/4 Stunde gebacken (je nach Ofen wird das variieren) - Stäbchenprobe.