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Zitronenwolken

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Das koche ich heute
4

Zutaten

40 Stück

Zitronenwolken

  • 1 Bio-Zitrone
  • 250 Gramm Zucker
  • 250 Gramm weiche Butter
  • 250 Gramm Speisestärke
  • 100 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Kokosraspel
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  • 6
    15min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Die Schale der Zitrone dünn abschälen, halbe Zitrone auspressen.

    150g Zucker in den Mixopf geben und 8 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen und zur Seite stellen.

    Restlichen Zucker und die Zitronenschale in den Mixtopf geben und 10 Sek./Sufe 10 pulverisiern.

    Alle anderen Zutaten dazu geben und 1 Min./ Modus „Teig kneten“ vermischen.

    Den Teig aus dem Topf nehmen und evtl. nochmal mit den Händen kurz verkneten.

    In ca. 40 Portionen teilen, jede locker zu einer Kugel formen und auf die Bleche setzen.

    Jeweils 15 Minuten backen.

    Auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bis sie fest geworden sind. Dann auf einem Kuchenrost ganz kalt werden lassen.

    Den beiseite gestellten Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Zitronensaft verrühren und die Wolken damit bestreichen oder besprenkeln.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nach Wunsch kann man den Guß noch mit Kokosraspel bestreuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Freut mich, daß sie geschmeckt haben....

    Verfasst von Wormel am 8. April 2023 - 09:23.

    Freut mich, daß sie geschmeckt haben.
    Zitronenschale im Guß ist eine gutze Idee. Werde ich das nächste Mal auch so machen.

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  • Einfach, schnell und sehr lecker. ...

    Verfasst von thermotina am 7. April 2023 - 15:45.

    Einfach, schnell und sehr lecker.
    Ich habe aus der Teigmenge mehr als 60 Plätzchen bekommen.
    Besonders fruchtig schmeckt der Guss, wenn man den Zucker ebenfalls mit Zitronenschale pulverisiert.

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