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Zucchini-Karotten-Kuchen


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Zutaten

12 Scheibe/n

Teig:

  • 100 g Schokolade oder Kuvertüre
  • 100 g Mandelstifte
  • 150 g Zucchini mit Schale, in Stücken
  • 1 Stück Karotte geschält, in Stücken
  • 2 Stück Ei, Größe M
  • 70 g brauner Zucker
  • 30 g Zuckerrübensirup oder Honig
  • 1 EL Vanillezucker
  • 180 g Dinkelvollkornmehl
  • 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 60 g Rapsöl
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Teig:
  1. Backofen vorheizen, Umluft 160°C, kleine Guglhupfform (16cm) fetten.

    Schokolade oder Kuvertüre in den Closed lid 6 Sek/Stu 10. In eine Schüssel umfüllen

    Mandeln in den Closed lid 6 Sek/Stu 10. Zur Schokolade geben.

    Zucchini und Karotte in den Closed lid 8 Sek/Stu 8. Zur Schokolade und den Mandeln umfüllen.

    Eier, Zucker und Sirup in den Closed lid geben, 4 Min/Stu 6 mixen.

    Mehl, Backpulver, Öl, Mandeln, Schokolade, Karotten und Zucchini dazugeben, 20 Sek/ Stu 5 mixen.

    In die gefettete Form geben und im heissen Ofen ca 45 Minuten backen.

    Nach dem erkalten mit Puderzucker bestäuben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Diese Menge hab ich speziell für meine 16cm Guglhupfform berechnet. Für eine normale 26cm Springform zb würde ich die Zutaten verdoppeln.

Das Dinkelvollkornmehl kann natürlich durch übliches 405er Mehl getauscht werden.

Ebenso das Backpulver, es muss kein Weinsteinbackpulver sein.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mega lecker...

    Verfasst von Laula.kocht am 28. September 2016 - 12:35.

    Mega lecker

    mega einfach

    mega Empfehlung!

    schmeckt wirklich ganz toll und ist so richtig saftig. Tolles Rezept!

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  • (Kein Text)

    Verfasst von Aquarel15 am 20. Oktober 2014 - 17:56.

    Love

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  • Sobald ich mein Thermomix

    Verfasst von Giu Giuci am 20. Oktober 2014 - 00:07.

    Sobald ich mein Thermomix habe werde ich den mal ausprobieren tmrc_emoticons.-)

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