THERMOMIX ® REZEPT

1 Zucchini-Kuchen

Zubereitung

Zuerst die Haselnüsse 3sec, Stufe 8 mahlen, dann umfüllen

Danach die Zucchini in grobe Stücke in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sec, Stufe 5 zerkleinern, umfüllen

Dann die Zutaten für den Teig, ich tue zuerst nur die Eier, Zucker Öl, Haselnüsse  und den Vanillezucker einmal kurz im "Mixtopf geschlossen" , 8 sec,Stufe 8 verrühren und dann die restlichen Zutaten (Mehl, Natron, Zimt und Backpulver) im "Mixtopf geschlossen" dazu, weitere 8 sec, Stufe 8

Danach kommt die Zucchini im "Mixtopf geschlossen" dazu und verrühre das ca. 25 sec., Stufe 8

Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform umfüllen und cirka 35 min. bei 180 Grad backen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist mit Johannisbeergelee bestreichen und danach noch eine Schokaladenglasur drauf verteilen (ist zwar nicht so einfach die Glasur auf dem Gelee zu verteilen), schmeckt aber super lecker.