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Zwetschgen Blechkuchen mit Streusel


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 230 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Mehl

Streusel

  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 90 g Butter
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 100 g Mandeln, gemahlen
  • 110 g Mehl

Zusätzlich

  • 2000 g Zwetschgen, in Hälften
  • 1 Backblech mit Backpapier
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Zubereitung

  1. Milch, Hefe, Zucker, Vanillezucker und Butter in den Mixtopf 3 Min./37°C/Stufe 2. Ei, Salz und Mehl in den Mixtopf dazu und 2 Min./Dough mode .

    Teig aus den Mixtopf nehmen in eine Schüssel und an einem warmen Ort für ca. 30 min gehen lassen.

    Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen (Backblech größe), Backblech mit Backpapier auslegen, dann den Teig auf das Backblech, nochmals abdecken mit einem Geschirrtuch.

    Backofen vorheizen auf 180°C Ober/Unterhitze.

    Zwetschgen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.

    Alle Zutaten für die Steusel in den Mixtopf für 20 Sek./Dough mode.
    Die Streusel auf die Zwetschgen verteilen und ab in den Ofen für ca. 45-60 min., je nach Backofen.

    Wenn der Kuchen fertig ist, schön auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt sehr lecker mit Sahne.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Kuchen ist der Hammer , 10 Sterne von mir ...

    Verfasst von Steffi_S04 am 14. September 2020 - 09:03.

    Der Kuchen ist der Hammer , 10 Sterne von mir Wink
    Am nächsten und übernächsten Tag noch besser!
    Hab mich eigentlich bis aud die Menge der Hefe komplett dran gehalten, hab nen halben Würfel genommen!

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  • Nur die Hälfte der Hefe genommen - dafür...

    Verfasst von Kirsten R. am 13. September 2020 - 23:11.

    Nur die Hälfte der Hefe genommen - dafür doppelte Gehzeit.
    Streuselmenge verdoppelt (zu viel Streusel gibt es nicht! 😂).

    Perfekt gelungen. Es hat allen geschmeckt.

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  • Mein erster Zwetschgenkuchen und er ist auf Anhieb...

    Verfasst von sannemonster am 13. September 2020 - 09:01.

    Mein erster Zwetschgenkuchen und er ist auf Anhieb gelungen. Und vor allem: er schmeckt hervorragend 👏 Ist gespeichert, den gibt es bestimmt bald wieder 😋

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  • Tolles Rezept!...

    Verfasst von Elise62 am 12. September 2020 - 16:07.

    Tolles Rezept!
    Ich habe den Kuchen heute ausprobierte - er ist sehr gut gelungen und schmeckt super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Das Rezept sieht gut aus, aber ein ganzer Würfel...

    Verfasst von VisualTwo am 11. September 2020 - 09:22.

    Das Rezept sieht gut aus, aber ein ganzer Würfel Hefe auf 500g Mehl? Das ist viel zuviel.

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Jessica2434 am 30. August 2019 - 20:35.



    Ich bin im Himmel 🥰

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  • Sehr lecker der Kuchen habe die 1/2 genommen für...

    Verfasst von Biggis Mix am 8. September 2018 - 09:16.

    Sehr lecker der Kuchen habe die 1/2 genommen für ein rundes Blech mit 750g Zwetschgen. 😋 wird wieder gemacht !!!

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  • Sehr sehr lecker. Hab jeweils nur die hälte vom...

    Verfasst von jamilia59 am 27. August 2018 - 12:26.

    Sehr sehr lecker. Hab jeweils nur die hälte vom Zucker hergenommen, war noch süß genug.
    Sehr saftig und locker. Smile

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  • Den Kuchen hab ich die letzten Tage oft gebacken -...

    Verfasst von Kristin.Alff am 25. August 2018 - 21:20.

    Den Kuchen hab ich die letzten Tage oft gebacken - wir haben so viele Zwetschgen und wissen nicht wohin damit.
    Der Teig ist super lecker und einfach zu machen. Je nachdem wie mein Tag aussieht, mache ich den Teig schon abends fertig, stelle ihn dann über Nacht in den Kühlschrank und hole ihn am nächsten Tag raus, wenn ich ihn brauche und verarbeite ihn dann ganz normal weiter.
    Klappt auch gut.
    Wenn ich mehr Zeit habe, mache ich es wie im Rezept beschrieben.
    Die Streuselmenge war für uns genau richtig - ich hab sie allerdings 40 Sekunden kneten lassen.

    Danke für das leckere Rezept.

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  • ..funktioniert auch mit einem halben Würfel...

    Verfasst von red hot chilli pepper am 17. August 2018 - 17:57.

    ..funktioniert auch mit einem halben Würfel Hefe..Lecker

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  • Sehr sehr lecker und absolut gelingsicher!...

    Verfasst von Sprosse am 10. September 2017 - 23:29.

    Sehr sehr lecker und absolut gelingsicher!
    Habe den Zwetschgendatschi schon oft gemacht und man kann ihn je nach Geschmack auch noch gut abändern. Sind die Zwetschgen zu sauer: Zimtzucker auf die Zwetschgen bevor die Streusel drauf kommen. Wer Streusel liebt: doppelte Menge Streusel machen ....

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  • Super lecker, lauwarm ein

    Verfasst von Goldisi am 25. August 2016 - 23:44.

    Super lecker, lauwarm ein Genuss. Sehr zum empfehlen  tmrc_emoticons.)

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  • Super Rezept! Habe zum ersten

    Verfasst von caromaus89 am 23. August 2016 - 17:22.

    Super Rezept!

    Habe zum ersten Mal alleine einen Zwetschgenkuchen gemacht mit Streusel. Er hat allen super geschmeckt. Ich kann das Rezept nur weiter empfehlen  tmrc_emoticons.)

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  • kann man den auch mit

    Verfasst von Ninana88 am 13. Juli 2016 - 13:30.

    kann man den auch mit eingefrorenen zwetschgen machen?

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  • mein 1. kuchen - prima. Der

    Verfasst von Deidesheimer am 22. Februar 2016 - 17:12.

    mein 1. kuchen - prima.

    Der Boden war recht dick aber so locker, dass er frisch super geschmeckt hat.

    Der Rest schmeckt aufgetaut ebenfalls super.

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  • Leeeecker

    Verfasst von Jeanny79 am 30. August 2015 - 19:03.

    Leeeecker

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  • Habe mir das Rezept

    Verfasst von Hil am 16. August 2015 - 13:49.

    Habe mir das Rezept gespeichert ,

    hört sich Lecker an und wird demnächst ausprobiert !

    Cooking 6

    Liebe Grüße Hildegard

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  • Echt lecker, lauwarm ein

    Verfasst von annamierl2003 am 15. August 2015 - 11:53.

    Echt lecker, lauwarm ein Genuß,

    Danke für das Rezept Cooking 1

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  • Ups .... Werde es gleich

    Verfasst von Miri1981 am 8. August 2015 - 23:38.

    Ups .... Werde es gleich eintragen 

    Schön das er euch geschmeckt hat 

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  • Top!!! danke für das tolle

    Verfasst von Gutesser am 8. August 2015 - 18:45.

    Top!!!

    danke für das tolle Rezept, leider hast du vergessen, wieviel Zucker in den Hefeteig kommt. Habe in anderen Rezepten nachgeschaut und 80 g genommen. Dann habe ich, weil meine Streusel nicht fertig aussahen, diese nochmals 8 Sek. Stufe 5 verrührt. dann waren sie perfekt. Liegt vielleicht daran, dass ich einen TM31 habe.  War mein erster Pflaumenblechkuchen. Er ist sehr gut bei allen angekommen.

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