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Djuvec Reis Soße

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Djuvec Reis:

  • 2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 0,1 Liter Rotwein
  • 2 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
  • 500 g passierte Tomaten
  • 500 Gramm stückige Tomaten
  • 4 TL Gemüsesalz
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • 1 Schoten Chili
  • 1 TL Paprika mild
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 TL Boxhornklee
  • 300 g Mais
  • 100 g Erbsen (TK)
  • 1 Stücke Zuchini, klein gewürfelt
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zubereitung Djuvec Soße:

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

    Öl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Mit Rotwein ablöschen und 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Nun alle Zutaten außer Mais, Erbsen und Zuchini zugeben und 15 Min./100 Grad/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Mixtopf stellen.

    Zum Schluss die Erbsen, Mais und Zuchini zufügen und nochmals 5 Min./100 Grad/LinkslaufStufe 1 - 2 garen.

    Fertig!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Für wieviel Gramm Reis ist die Sauce? Wie...

    Verfasst von KurzschlussTuss am 18. Januar 2022 - 12:45.

    Für wieviel Gramm Reis ist die Sauce? Wie bereitet man den Reis dann zu? Reis kochen kalt abschrecken Sauce darüber oder Sauce über den fertig gegarten noch heißen Reis? Diese Angaben fehlen mir leider für dieses Rezept! Gruß Vera

    When nothing goes right.... go left!

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