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Gerrys Kürbis-Kokos-Creme


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Zutaten

12 Portion/en

Gerrys Kürbis-Kokos-Creme - eine echte Bereicherung Deiner Grillade (wie die Schweizer sagen)

  • 1/2 Hokkaidokürbis in Stücken
  • 2 Schalotten geschält, halbiert
  • 1 Apfel, geschält, entkernt, in Stücken
  • 1 Karotte, geschält, in Stücken
  • 60 g Kokosöl, nicht flüssig
  • 100 g warme Brühe, Gemüse- oder Hühnerfond
  • 100 g Apfelsaft
  • 1 gestrichener Esslöffel Gerrys einfaches Sellerie-Chili-Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Biozitrone, Abrieb und Saft
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 100 g Kokosmilch, aus der Dose
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    An dieser feinen Creme angerichtet kommen Eure Grilladen groß raus ...
  1. Erst mal den Hokkaidokürbis waschen, putzen, halbieren, Kerne entfernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.

    Kürbis, Schalottenhälften, geschälte Apfelstücke und die Karottenstücke im Closed lid 15 Sek/Stufe 6 zerkleinern.

    Kokosöl zu geben und 5 Min/100°C/Stufe 2 andünsten.

    Brühe und Apfelsaft dazu und 7 Min/100°C/Stufe 2 kochen.

    Alles weitere 45 Min/90°C/Stufe 2 köcheln.

    Nun kommt der Feinschliff:

    Gerrys einfaches Sellerie-Chili-Salz, Zucker, Abrieb und Saft der halben Biozitrone, Pfeffer (nach Geschmack) und die Kokosmilch zu geben und 10 Sek/Stufe 4 mischen. Nochmals 4 Min/90°C/Stufe 2 erwärmen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Suchst Du Gerrys einfaches Sellerie-Chili-Salz? Hier isses:

//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-einfaches-sellerie-chili-salz-pikant/glbp6zbe-3fa2c-725019-cfcd2-875rcp1b


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Marion,...

    Verfasst von Gerry kocht am 25. Dezember 2016 - 14:36.

    Hallo Marion,

    Hokkaidokürbisse sind selten riesig. Die meisten bewegen sich zwischen 1500g und 2200g.

    Meiner hatte 1880 Gramm ........ Wink

    Weihnachtliche Grüße vom Starnberger See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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  • Huhu, das hört sich sehr interessant an. Ich...

    Verfasst von marionmo am 24. Dezember 2016 - 09:38.

    Huhu, das hört sich sehr interessant an. Ich habe allerdings Probleme mit dem halben Kürbis. Bei uns gibts die in allen möglichen Größen, also ganz kleine und auch riesige. Eine ungefähre Grammzahl wäre hilfreich. Schönes Weihnachtsfest!

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