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Kartoffel-Schneebällchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffel-Schneebällchen

  • 900 Gramm Mehlige Kartoffeln ( netto 700 Gramm )
  • 1000 Gramm Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz,Pfeffer nach belieben
  • 100 Gramm weiche Butter
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Mehl Type 405
  • Majoran, getrocknet
  • Muskatnuss gerieben
  • 100 Gramm Paniermehl
  • 700 Gramm Wasser
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kartoffel-Schneebällchen
  1. Die Kartoffel mit Schale im 40Minuten/Varoma /Stufe 1 kochen. Etwas auskühlen lassen und abpellen. Über Nacht stehen lassen. Das Gewicht der Kartoffeln sollte dann mehr als 700 Gramm betragen. Die Zwiebel im Mixtopf 5 sec/Stufe 5 zerkleinern. 30 Gramm Butter hinzugeben und 2 Minuten/Varoma /Stufe 1 anbraten. Die abgepellten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse pressen und in den Mixtopf geben.Gewürze ,sowie zerkleinerte Petersilie (entweder per Hand oder zuvor 8 sec/Stufe 8 im Mixtopf )und Mehl hinzugeben und 60 Sekunden Dough mode. Herausnehmen und mit nassen Händen zu kleinen Klößen formen. Wenn der Teig zu weich sein sollte, noch ein wenig Mehl dazu geben. Die Klöße in den Varoma und 20 Minuten/Varoma /Stufe 1 dünsten.Den Rest der Butter in eine Pfanne geben, zerlassen, und das Paniermehl hinzugeben. Dann die Klöße vorsichtig in der Pfanne anbraten, von jeder Seite vielleicht je 5 Minuten und dann wenden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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