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MEDITERANES SOMMERGEMÜSE

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 1 Aubergine
  • 1 Gurke
  • 1 Zuchini
  • 3 Tomaten
  • 1 gelben Paprika
  • 3 Champignon, in Scheiben
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
  • 2 Salbeiblätter
  • 2 Stiele Pfefferminzblätter
  • Olivenkraut wenn vorhanden
  • Zitronenthymian oder Thymian
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz, Olivenöl
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    Zubereitung
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Zubereitung

  1. Aubergine in Scheiben schneiden salzen und ca. 30 min ziehen lassen, abwaschen.


     


    Backpapier gut wässern ausdrücken und den Varoma damit auslegen.


    Das ganze Gemüse in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden und in den Varoma füllen.
    Gewürze außer Salz untermischen.


    Einen Löffel an den Rand zwischen Papier und Varoma stecken, damit der Dampf besser zirkulieren kann.


    1 l Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und verschließen, Varoma aufsetzen 30 min/Varoma/2 garen.
    .


    Vorsichtig, es bildet sich viel Gemüsesaft, in eine Schüssel füllen und mit Meersalz und gutem Olivenöl abschmecken.


     


     


     


     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute mittag gemacht und heute abend lauwarm nit...

    Verfasst von Brigitte Brummel am 24. Juli 2018 - 20:09.

    Heute mittag gemacht und heute abend lauwarm nit Baguette und zusätzlich Schafskäse gegessen. Sehr lecher. Bin gespannt auf die Reste morgen. Läßt sich wahrscheinlich gut fürs mediterane Büfett vorbereuten. Danke fürs Einstellen.
    Brigitte

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