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1 Tatzes Rote Beete Ketchup

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Tatzes Rote Beete Ketchup

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Chutney

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 180 g Äpfel, geviertelt, geschält, entsteint, säuerlich
  • 1 Stück Birne, geviertelt, ungeschält, nicht zu reif
  • 420 g Rote-Beete, geschält, grob gewürfelt
  • 100 g weißer Balsamico
  • 150 g Rotwein
  • 3 Stück Gewürznelken
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 1 Prise gemahlener Kardamom
  • 250 g Rohrzucker
  • 1 gestrichener Teelöffel Aga Aga
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    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung

  1. 1. Die Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleiner, anschließend nach unten schieben

     

    2. Äpfel und Birne hinzu geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben 

     

    3. Rote-Beete hinzufügen und 5 Sekunden/ Stufe 4,5 zerkleinern 

     

    4. Balsamic, Rotwein, Rohrzucke, Kardamom, AgaAga und Gewürznelke + Lorbeerblatt (am besten in einem Papier-Teebeutel) dazugeben und 30 Minuten / 100 Grad / Linkslauf Stufe 1,5-2 kochen, nach 10 Minuten den Messbecher abnehmen und den Garkorb als Spritzschutz auf den Thermomix stellen

     

    5. Die Masse 1 Min auf Stufe 10 pürrieren nochmal 5 Minuten / 98 Grad / Linkslauf Stufe 1 köcheln, anschließend heiß in Flaschen abfüllen, zu schrauben und fünf Minuten auf den Kopf stellen, danach wieder richtig herum stellen und abkühlen lassen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wozu isst man das? Hört sich

    Verfasst von TM21Maus am 13. Juli 2016 - 14:32.

    Wozu isst man das? Hört sich lecker an! Wir sind totale rote Beete Fans und würde es gerne mal ausprobieren.

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