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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 16.09.2017
geändert: 16.09.2017
Zutaten
3-Minuten-Vielfaltbrot
- 50 Gramm Kürbiskerne
- 80 Gramm Walnusskerne
- 20 Gramm Sesam
- 50 Gramm Sonnenblumenkerne
- 360 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 50 Gramm Haferflocken
- 40 Gramm Leinsamen, geschrotet
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 350 Gramm Wasser, lauwarm
- 1 EL natives Olivenöl, und etwas mehr zum Einfetten
- 1-2 EL Sesamsamen, Haferflocken, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Kürbis-, Walnusskerne, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./ Stufe 5 hacken.
Die Mehlsorten, Leinamen und Haferflocken, Trockenhefe und 1 TL Salz hinzufügen und 30 Sek./ Stufe 3,5 vermischen.
Dann 1 EL Olivenöl, 360g lauwarmes Wasser hinzugießen und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
Kastenform (25cm) einölen, die Oberfläche 1 cm einritzen und nach Belieben bestreuen.
Das Brot auf die mittlere Schiene in den kalten Backofen schieben und bei 170°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze eine Stunde backen.
Das fertig gebackene Brot 10 Minuten abkühlen lassen und vor dem Anschneiden auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Das Rezept stammt aus dem Buch "Gesund kochen ist Liebe" von Veronika Pachala.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Guten Morgen,
du müsstest im Kommentar eigentlich vermerken, dass es eine abgewandelte Form bzw. Variation ist aus dem Buch "Gesund kochen ist Liebe" von Veronika Pachala ist
Generell ist es ein tolles und leckeres Brot! Ich backe es ständig.
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