THERMOMIX ® REZEPT

1 5-Minuten-Brot

Zubereitung

Teig

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" , 3 min " Modus „Teig kneten“"

Kochendes Wasser im Wasserkocher vorbereiten.

2 Kastenformen á 20 cm gut mit Butter fetten, den Teig einfüllen.

Mit einem Messer der Länge nach eine Schnitt mittig ziehen, auch wenn man ihn nicht wirklich sieht, da der Teig eher flüssig ist (wichtig, dass die Flüssigkeit wegdampfen kann; fehlt dieser Schnitt, wird das Brot matschig).

Den Teig nicht gehen lassen, sondern die Backformen in den Ofen stellen, mittlere Höhe.

Auf den Boden des Backofens eine Auflaufform mit dem kochenden Wasser stellen.

Bei 200°C Ober- und Unterhitze 60 min backen (180°C Umluft).

Ich stürze nach den 60 min die Brote und lege sie in den nun ausgeschalteten Ofen. So bekommen sie eine festere Kruste dort wo die Form war.

Das Brot gut auskühlen lassen, dann lässt es sich gut schneiden.