Buchweizen, Weizenvollkorn Brot von Katja1976. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Buchweizen, Weizenvollkorn Brot

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

1 Päckchen Hefe, frisch
450 Gramm Wasser, lauwarm
250 Gramm Weizenvollkornmehl
200 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Buchweizenmehl
50 Gramm Leinsamen
50 Gramm Sesam
50 Gramm Haselnüsse, (Kürbiskerne, oder, was schmeckt!)
1 gestr. TL Salz
1 EL Essig

1 Apfel

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6

1h 5min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Deutsch Hessisch/Fränkisch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Min.Schwierigkeit: Simpel

1. Den Apfel entkernen, und ca. 5 Sek/Stufe 5 hacken, umfüllen.

2. (Behälter muss nicht gespült werden) Hefe und Wasser im Mixbehälter für 5 Sek. Stufe 1 verrühren.

3. Restliche Zutaten beigeben und 2,5 Min. auf Knetstufe verarbeiten.

4. Fertigen Teig in eine gefettete Rund oder Kastenform füllen und in den kalten Ofen schieben und bei Heißluft / Umluft 50 Min. und 170° backen. Das fertige Brot umgehend aus der Backform nehmen damit sich kein Schwitzwasser bildet und den Brotboden aufweicht. Auf einem Kuchengitter abkühlen. Unbedingt beachten: Der Teig kann sofort in den Ofen, er muss nicht gehen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mehl oder Körner können nach belieben ausgetauscht werden, z.B. Roggenvollkornmehl usw. Statt Körner können auch Nüsse, Mandel oder Rosinen verwendet werden.

Ich backe immer halb Dinkel halb Weizenvollkorn und 100 g gehächselte Karotten. Schmeckt super lecker.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.