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Burger Brötchen

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Zutaten

Burger Brötchen

  • 21 Gramm Hefe
  • 300 Gramm Wasser
  • 5 Gramm Salz, fein
  • 5 Gramm Zucker
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1 Stück Eier, Größe L
  • 600 Gramm Weizenmehl, Type 405

Glasur

  • 1 Stück Eier
  • 4 Esslöffel Wasser
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Burger Brötchen
  1. Warmes Wasser, Salz, Zucker und Hefe in den Closed lid geben und 3Min./37 Grad Stufe 1 erwärmen.
    Restliche Zutaten dazu geben und 3-4 Min Dough modedurch kneten. Wenn nötig, den Teig mit dem Schaber nach unten schieben.
    Arbeitsfläche leicht ölen und den Teig darauf geben und noch einmal mit den Händen gut durchkneten.
    2 Backbleche mit Backpapier auslegen und aus dem Teig 18 Burger Brötchen (je 85g) formen.Auf die Backbleche legen und abgedeckt im Ofen bei 30 Grad für 30 Min. gehen lassen.
    Brötchen mit Ei/Wasser Mischung ( 1 Ei/4El Wasser) bestreichen und mit Sesam bestreuen.
    Bei 180 Grad Umluft für 25-30 Min. backen.

    Pro Stück: 129 Kcal/23,9 KH/3,7g Eiweiß/2,1g Fett
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres und einfach Rezept, welches schnell...

    Verfasst von Mailer am 28. März 2018 - 21:04.

    Sehr leckeres und einfach Rezept, welches schnell geht ohne ewig viel "Gehzeit".

    Hatte nur noch Trockenhefe da, hab diese genauso in lauwarmen Wasser bei 37 Grad auflösen lassen, wie mit frischer.
    Hab sie direkt auf den Ofenzauberer gelegt und im Ofen 30 Grad gehen lassen. Dann mit Ei bepinselt und dann den Ofen auf 200 Grad O/U geschalten und für 25-30 Minuten gebacken.

    Waren wunderbar und haben allen geschmeckt. Rezept ist schon gespeichert.

    PS: Waren auch einen Tag danach noch lecker, kurz auf dem Toaster gelegt.

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  • Wir haben das Weizenmehl komplett durch Dinkelmehl...

    Verfasst von Mabo66 am 24. Februar 2018 - 13:58.

    Wir haben das Weizenmehl komplett durch Dinkelmehl ersetzt. Einfach und sehr lecker. Danke für das Rezept

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