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Das beste Fladenbrot der Welt

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Fladenbrot

  • 200 g Emmentaler Käse
  • 1 Zwiebel, (klein)
  • 200 g Schinkenwürfel (Speck), (optional)
  • 250 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe frisch
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 500 g Mehl
  • 125 g Öl
  • 2 g Salz
  • Sesamkörner, zum Bestreuen
  • Kreuzkümmel gem., zum Bestreuen
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  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Kleinschneiden

  1. Zwiebel schälen und halbieren, danach in dem Mixtopf geschlossen auf für 5s/Stufe5. Diese in eine Schüssel tun.

    Emmentaler in Stückchen in den Mixtopf geschlossen geben und 5s/Stufe6 reiben. Emmentaler zu der Zwiebel geben.

     

    2. Teig

  2. Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und 3min/37°/Stufe2 mischen.

    Optional: in dieser Zeit Schinkenspeck anbraten und Fett abgießen.

    Mehl, Öl, Salz, geriebener Emmentaler, Schinkenspeck (optional) und kleingeschnittene Zwiebel zu der Hefe/Wasser Mischung in dem Mixtopf geschlossen hinzufügen und alles für 3min/ Modus „Teig kneten“ mischen.

    Teig 30 Minuten in dem Mixtopf geschlossen gehen lassen. Anschließend nochmal 1min/ Modus „Teig kneten“ mischen und den Teig, auf einen Backblech (toll ist ein Backblech mit Löchern) mit Backfolie, als Fladenbrot Formen. Mit Sesam und Kreuzkümmel bestreuen.

    Backblech im Ofen bei 210°C (am besten Ober-/Unterhitze) schieben. Wenn der Ofen dann warm ist kann auf dem Teig Rauten einschneiden.

    Wer mag kann in eine feuerfeste Schale Wasser im Backofen tun, dann trocknet die Oberfläche vom Brot nicht aus.

    Fladenbrot so ca. 20 Minuten backen, bis es Hellbraun an der Oberfläche ist.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Fladenbrot ist der Renner auf Grillpartys.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Danke für die viele Sterne

    Verfasst von Fleur de Lys am 14. Juni 2016 - 14:09.

    Danke für die viele Sterne tmrc_emoticons.)

    Es ist jetzt wieder Grillzeit, deswegen kann man dieses Rezept wieder ausgraben tmrc_emoticons.;)

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  • Das brot ist

    Verfasst von ingopetra am 25. Dezember 2015 - 14:10.

    Das brot ist einfach

    Tolldanke für dieses rezept

     

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schönes Rezept, gute

    Verfasst von uschiteamusa am 6. Dezember 2015 - 18:23.

    Schönes Rezept, gute Angaben,

    habe diesmal mit dem Kreuzkümmel gespart, werde nächstes mal mehr nehmen.Von mir gibt es 5 Sterne

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  • Das ist wirklich das

    Verfasst von Finaduba am 4. Dezember 2015 - 19:19.

    Das ist wirklich das weltbeste Fladenbrot. Wir konnten gar nimmer aufhören, so lecker war es. Danke für das geniale Rezept. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich mag es auch lieber ohne

    Verfasst von Fleur de Lys am 2. Dezember 2015 - 15:19.

    Ich mag es auch lieber ohne Speck tmrc_emoticons.)

    Super Tipp mit dem Knoblauch, Danke

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  • Heute gemacht, der Geschmack

    Verfasst von Tinarina am 30. August 2015 - 20:31.

    Heute gemacht, der Geschmack ist super,jedoch zu viel Öl meiner Meinung nach. Nächstes Mal nehm ich nur die Hälfte.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für den Hinweis, das

    Verfasst von Fleur de Lys am 18. August 2015 - 09:26.

    Danke für den Hinweis, das ich die Backzeit vergessen habe  tmrc_emoticons.)

    20 Minuten bei 200-210°C bis das das Fladenbrot die richtige Farbe hat (hellbraun schmeckt am besten)

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  • das war lecker habe

    Verfasst von beabaumgart am 16. August 2015 - 15:57.

    das war lecker Love

    habe lediglich die Speckmenge reduziert und probiere es beim nächsten Mal ganz ohne.

    Vor dem backen habe ich das Brot dünn mit Knoblauch-Öl bestrichen und dann Sesam und Schwarkümmel aufgestreut.

    Danke dafür, verdiente 5 Sterne & Gruß

    beabaumgart

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  • Sehr lecker!   Ich habe es

    Verfasst von Muffin71 am 15. August 2015 - 19:29.

    Sehr lecker! tmrc_emoticons.)

     

    Ich habe es ca. 20 Minuten gebacken und es war leicht gebräunt...

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  • Zeitangabe fehlt leider.

    Verfasst von augenstern48 am 2. August 2015 - 12:24.

    Zeitangabe fehlt leider.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hört sich gut an, werde ich

    Verfasst von opalfee am 22. Juli 2015 - 16:05.

    Hört sich gut an, werde ich demnächst mal ausprobieren

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