Zutaten
- 150 g Kürbis, in kl. Stückchen
- 100 g Kürbiskerne
- 250 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 350 g Mehl
- 1 TL. Zucker
- 1,5 TL. Salz
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7Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
Kürbis und Kerne 3-4Sek. auf Stufe 4 im "Mixtopf geschlossen" zerkleinern und umfüllen.
250g Wasser und Hefe bei 37 Grad 2 Min. Stufe 2 erwärmen.
350g Mehl, Zucker, Salz, Kürbis und Kerne dazu und alles auf" Modus „Teig kneten“" 3 Min. vermengen.
Evtl. noch etwas Mehl dazugeben./Teig ist sehr klebrig.
10 Min. im"Mixtopf geschlossen" gehen lassen und nochmals kneten.
Backform einfetten, Teig einfüllen und nochmals 15 Min. gehen lassen.
Dann bei 180Grad Heißluft oder 200 Grad O/U-Hitze ca. 45 Min. backen.
Nach den ersten 10 Min. Backzeit mit einem Messer etwa 1cm tief einschneiden.
Gutes Gelingen wünscht Gabi
Hilfsmittel, die du benötigst
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenWirklich sehr lecker! Auch die Kinder essen es...
Wirklich sehr lecker! Auch die Kinder essen es gerne. Ich hab gleich doppelte Menge gemacht, das geht im TM31 und in 2 Kastenformen aufgeteilt. Ich habe Sonnenblumenkerne rein. Ich denke, da kann man alles möglich rein mischen.
Das wirds öfter geben.
Sehr lecker. Ich habe die doppelte Menge genommen,...
Sehr lecker. Ich habe die doppelte Menge genommen, außer vom Wasser, da habe ich nur 400 ml reingetan. Die Menge passte ohne Probleme in den TM6. Kürbiskerne habe ich auch nicht reingetan. Im Zaubermeister gebacken.
Wirklich ein gutes Brot.
Grüße
Rosi
Liebe Gabi, dein Brot ist der Hammer! So kann ich...
Liebe Gabi, dein Brot ist der Hammer! So kann ich prima Kürbisreste zu einem leckeren, saftigen Brot verarbeiten. Und die eher zähflüssige Konsistenz des Teiges tut dem Ganzen keinen Abbruch. Ganz im Gegenteil. Ich zerkleinere den Kürbis mit den Kernen zwar 4 Sek auf Stufe 5, aber das hängt von der persönlichen Vorliebe ab. Vielen Dank fürs Teilen! Meine Kinder (2 und 4), mein Mann und ich sind große Fans.
Sehr lecker, luftig und locker. ...
Sehr lecker, luftig und locker.
Leider war die Kruste mach 10 Minuten schon zu fest zum Einschneiden, das tat dwm tollen Geschmack aber keinen Abbruch. Ich könnte mir gut vorstellen, das eine süßere Variante, z.B mit Honig im Teig auch gut schmeckt.
Dieses Brot wird auf jeden Fall noch öfter gebacken! Vielen Dank für's Einstellen.
Mal etwas anders...
Mal etwas anders
Ein superleckeres Kürbisbrot. Ich habe es gestern abend gebacken und heute morgen zum Frühstück gab es nur begeisterte Kommentare.
Ich habe die Kürbisstücke und die Kürbiskerne mit Stufe 6 zerkleinert. Etwas Mehl habe ich auch noch zugegeben und das Einschneiden vergessen - Brot sieht, bzw. sah, trotzdem "gut" aus.
Mir gefällt, dass es ein kleines Brot ist welches wir an einem Tag aufessen (können).
Nachdem ich eine leckere
Nachdem ich eine leckere Kürbissuppe gezaubert hab und noch Hokkaido übrig hatte, hab ich dieses Brot gebacken.
Ich muss echt sagen: Es ist superlecker!
Wir haben es frisch gebacken mit der Suppe gegessen und das passte super zusammen!
Werden wir bestimmt nochmal machen!
Danke für das Rezept!
Der Hammer !!!! DasBrot ist
Der Hammer !!!!
DasBrot ist echt der Hammer ,Super lecker und ganz einfach.
habe jedoch Dinkelmehl genommen
Klasse Danke
Danke für dieses tolle,
Danke für dieses tolle, schnelle Rezept! Habe allerdings ein bisschen abgewandelt, Kürbis und Kerne nochmal 4 Sek. auf Stufe 6 zerkleinert, 60 g Kürbiskerne und 40 g Sonnenblumenkerne, halbe Menge Weizenmehl und halbe Menge Vollkorn-Dinkelmehl genommen. Ansonsten hat alles gepasst, Backzeit und auch das Einschneiden nach 10 Minuten. Superlecker!!!!! Saftig und knackige Kruste!
Ein Leckerbissen - auch
Ein Leckerbissen - auch optisch!! Wir sind begeistert!! Danke!!
Ich habe das Brot
Ich habe das Brot nachgebacken, leider hat mein Backofen gespinnt und das Brot ist nicht fertig geworden. Aber die Kruste, die gar war, hat seeeehr gut geschmeckt Sobald der neue Backofen da ist werde ich es noch einmal ausprobieren
Habe gestern Dein Kürbisbrot
Habe gestern Dein Kürbisbrot gebacken. Sehr lecker!!
Ich habe 1050 WM verwendet und ca. 50g mehr dazugegeben. So hatte ich einen Teig, der sich gut verarbeiten ließ. Bei 200 Grad Ober/ Unterhitze war es bei mir allerdings nach 10 min. Zuspät zum einschneiden, es war doch schon zu fest. Aber dass hat dem Ergebnis nicht geschadet.
5*****Sterne!!!
Der kürzeste Weg zwischen zwei Menschen ist ein Lächeln.
LG Kätterle
Hallo Gabi, Ich habe gestern
Hallo Gabi,
Ich habe gestern das Brot gebacken. Da ich nicht kannte, wie die wirkliche Konsintez von aussieht und der Teig sehr matschig aussah, habe ich mich entschlossen noch Mehl dazu zu geben. Ich wollte sicher sein, dass wir heute zum Frühstück zu essen haben.
Ich esse gern Vollkornprodukte und ich habe degacht, dass dein Kürbisbrot auch sehr gut Vollkornmehl vertragen könnte, dann habe ich 100 gr von Mehl für Vollkornmehl. Ich wollte eine Krüste haben und sicher sein, dass das Brot nich trocken wird, dann habe ich eine Blechform mit Wasser voll gemacht und in Backoffen geschieben. Ich glaube, dem Brot hat es die Dampfsauna gefallen. Der sieht genau so aus, wie dein Brot und es ist superlecker!
vielen Dank für den tolle Rezept! Ich habe immer noch Kürbis. Morgen oder Übermorgen werde ich deinen Rezept probiert. Mein Teig ist fast drei seine Größe ausgegangen. Soll es sein?
schöne Grüße aus Schottland.
Lilian
Würde das Brot auch gerne
Würde das Brot auch gerne nachbacken, möchte es aber gerne mit Roggenmehl backen. Weiss jemand, was ich am Rezept verändern muss, damit es mir auch mit Roggenmehl gelingt? Danke, Drea
andreacrazy schrieb: ...ganz
ich hab das Foto gemacht und das Brot ist eigentlich orange, nicht grün
ich hatte den beim ersten backen nicht benötigten Kürbis in Stücken eingefroren, gefroren im TM geschreddert und damit das Brot gebacken, hat auch gut funktioniert
ich habe übrigens keine Probleme mit den Mengen, klappt so wie angegeben prima
Das Brot habe ich nun auch
Das Brot habe ich nun auch etliche Male nachgebacken. Aber ich habe das Rezept doch ganz schön verändern müssen, denn so funktioniert es nicht richtig. So ist z.B. zu wenig Mehl angegeben und hier zuviel Wasser. Nun habe ich meine Mengen heraus gefunden und so kann ich das Brot mit meiner Familie dann genießen. Danke für die Anregungen.
hallo, ich bin ein
hallo,
ich bin ein absoluter Kürbisfan, egal in welcher Form, drum hab ich das Rezept natürlich gleich ausprobiert. Gestern zum 2.mal ...meine Kolleginnen dürfen es nun auch mal kosten. Das Brot ist vom Geschmack her sehr lecker, nur sehr sehr feucht, fast zu feucht. Ich habe drum mind. 1/3 mehr Mehl dazu gegeben, was sich als gut erwiesen hat. ...ganz so schön grün wurde es aber beide male nicht.
... Ich glaube, neulich hatte
... Ich glaube, neulich hatte es mit der Sternenvergabe nicht geklappt. Versuche es gerade noch mal nach zu holen. Wie schon gesagt für das weltbeste Kürbisbrot, welches wir bis jetzt gegessen haben!!!!
Nochmals, Danke für's Einstellen, liebe Grüße, popei
Jeder Tag ist ein Geschenk an Dich.
Das ist ein echter
Das ist ein echter Leckerbissen !
Ich habe in den letzten beiden Tagen eine Menge Kürbisrezepte ausprobiert, da ich einen Riesenkürbis mal eben verarbeiten musste, und da fiel mir auch dieses Rezept in die Hände. Und da ich bei Broten ohnehin sehr experimentierfreudig bin, habe ich dieses Rezept dann auch getestet.
Und ich habe es nicht bereut - im Gegenteil, ich bin sehr begeistert und werde dieses Brot auf jeden Fall noch öfter herstellen.
Es ist schön knusprig geworden und ich habe es heute Mittag, nach einer Nacht draussen liegen lassen, dann mutig angeschnitten - ich war etwas skeptisch, da es sich unterhalb der Kruste etwas weich anfühlte - die Klopfprobe hatte aber ergeben, dass es gar sein musste. Ich habe dann sicherheitshalber die elektrische Brotschneidemaschine genommen und es hat wunderbar geklappt.
Das Brot ist herrlich anzuschaun, hat schöne Poren und ist schön saftig!
Von mir gibt es voller Überzeugung 5 Sterne für dieses tolle Brotrezept, dankeschön fürs Einstellen!
Das Leben ist voller kleiner Wunder !
Grüße vom Bodensee-Fan
Das ist das weltbeste
Das ist das weltbeste Kürbisbrot, welchers wir gegessen haben.
Allerdings habe ich es leicht verändert. Hatte bis jetzt nie Kürbiskerne zur Hand, dafür nehme ich anstatt 150g ca 200/230g Kürbis. Zusätzlich gebe ich noch Zimt in den Teig und soviel Wasser, das der Teig "matschig" ist.
Meine Kinder, echte Kürbisbrotkenner, verschlingen genau dieses am liebsten!!!
Ich hoffe, es hat mit der Sternenvergabe geklappt, denn, wie es geht, habe ich noch nicht wirklich durchblickt.
Herzliche Grüße, popei
Jeder Tag ist ein Geschenk an Dich.
habs gestern Abend gebacken
habs gestern Abend gebacken und heute morgen die erste Scheibe versucht
es ließ sich ganz gut mit Butter bestreichen ohne zu zerbröckeln
es schmeckt mir gut, die etwas feuchte, federnde Konsistenz finde ich sehr angenehm
ich mal ein Foto hochgeladen weil ich die Farbe des Brotes so schön finde
leider hab ich das Einschneiden nach 10 Minuten vergessen, keine Ahnung, wie sich das optisch ausgewirkt hat
Freut mich, daß das Brot so
Freut mich, daß das Brot so gut angekommen ist. Ich liebe es auch. Ich backe auch immer auf Vorrat und friere es scheibchenweise ein. LG Gabi
SEHR LECKER - durch den
SEHR LECKER - durch den Kürbis bleibt das Brot lange frisch und hat einen sehr feinen Geschmack. Von mir dafür 5 Sterne.
Kürbisbrot
Habe heute das Brot gebacken und die frischen Kerne genommen. Schmeckt noch besser. LG Gabi
eigene Kürbisse
Ich habe gerade so viele Kürbisse, da bietet es sich an, es zu probieren.
Danke.
Hab ich vergessen zu
Hab ich vergessen zu schreiben. Die Kerne aus dem Kürbis mit einem Löffel entfernen und nicht nehmen sondern die Getrockneten. LG Gabi
Hallo, das Rezept möchte ich
Hallo, das Rezept möchte ich gerne mal ausprobieren...hm aber eine SAUDUMME Frage, kann ich die Kerne aus dem Kürbis benutzen oder die ausm Päckchen???
Viele Dank schon für die Antwort....lg Tami
hm das probiere ich mal aus
hm das probiere ich mal aus