Knäckebrot von Claudia21. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

60 Scheibe/n

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Claudia21

published: 06.06.2016

geändert: 10.06.2017

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Zutaten

Knäckebrot

200 mlWasser
75ml Öl
1,5 gestr. TL Salz
200 g Weizenmehl Type 550
1 gestr. TL Backpulver
80 g Haferflocken
50 g Leinsamen
70 g Sonnenblumekerne
50 g Sesam

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Knäckebrot mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen, Kürbiskernen und Haferflocken

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30sec auf " Modus „Teig kneten“" vermengen. Anschließend die Menge halbieren ( ca. 360g). Den zähen Teig mit Hilfe eines Spatels auf Backpapier verstreichen, mit Mehl bestäuben und mit Teigroller dünn ausrollen.

Mit Pizzaroller oder scharfem Messer den Teig in Stücke ritzen.

Backofen ( Heißluft ) vorheizen auf 180°, beide Bleche einschieben und 25min backen. Nach 10min und weiteren 10min Backofentür kurz öffnen um Feuchtigkeit aus dem Backraum abzuführen.

Bleche aus dem Ofen entnehmen, Brot abkühlen lassen und in Stücke brechen. In Blechdose aufbewahren.

Wer eine stärke Bräunung wünscht, so wie ich, auf 185° backen.

Tipp

Kürbiskerne auf Teig aufstreuen und mit dem Teigroller einwalzen.

Leckerer Snack anstelle von Chips & Co.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.