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Knäckebrot


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Zutaten

60 Scheibe/n

Knäckebrot

  • 200 mlWasser
  • 75ml Öl
  • 1,5 gestr. TL Salz
  • 200 g Weizenmehl Type 550
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 80 g Haferflocken
  • 50 g Leinsamen
  • 70 g Sonnenblumekerne
  • 50 g Sesam
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Knäckebrot mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen, Kürbiskernen und Haferflocken
  1. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Mixtopf geschlossengeben und 30sec auf  Modus „Teig kneten“ vermengen. Anschließend die Menge halbieren ( ca. 360g). Den zähen  Teig  mit Hilfe eines Spatels auf Backpapier verstreichen, mit Mehl bestäuben und mit Teigroller dünn ausrollen.

    Mit Pizzaroller oder scharfem Messer den Teig in Stücke ritzen.

    Backofen ( Heißluft ) vorheizen auf 180°, beide Bleche einschieben und 25min backen. Nach 10min und weiteren 10min Backofentür kurz öffnen um Feuchtigkeit aus dem Backraum abzuführen.

    Bleche aus dem Ofen entnehmen, Brot abkühlen lassen und in Stücke brechen. In Blechdose aufbewahren.

    Wer eine stärke Bräunung wünscht, so wie ich, auf 185° backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kürbiskerne auf Teig aufstreuen und mit dem Teigroller einwalzen.




Leckerer Snack anstelle von Chips & Co.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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