Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
12 Stück
für den Teig
- 300 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 300 Gramm Weizenmehl Type 405
- 35 Gramm Rapsöl
- 1 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 2 Teelöffel Salz
- 320 Gramm Wasser
für die Lauge
- 3 Esslöffel Natron
- 1000 Gramm Wasser
-
6
1h 10min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" . Aus dem Teig 12 gleichgroße Brötchen (ca. 80 g) formen, in der Mitte mit einem scharfen Messer einschneiden und 30 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In der Zeit das Natron im Wasser auflösen und zum Kochen bringen und dann die Brötchen von jeder Seite 30 Sek. tauchen, auf ein Blech legen und bei 180°C 25 - 30 Min. backen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Funktioniert natürlich auch mit dem TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo, ...
Hallo,
es tut mir leid das sie nicht so gut aufgegangen sind. Aber wenn man ein Rezept verändert, muss man auch mit einem veränderten Ergebnis rechnen. Das kann besser oder auch schlechter ausfallen. Vielleicht einfach noch mal mit den angegebenen Mehlsorten probieren. Viel Erfolg
Ich hatte nur Dinkelvollkornmehl. Sie sind nicht...
Ich hatte nur Dinkelvollkornmehl. Sie sind nicht so groß aufgegangen. Die Geschmacksprobe erfolgt nach der Abkühlzeit.
"Hilfe mich hat das ThermiFieber gepackt, meine Familie wird bald ausziehen."