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4
Zutaten
16 Stück
Laugenecken
- 320 g Milch, 1,5 % Fett
- 2 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 2 Eier
- 100 g Griechischer Joghurt, 10 % Fett
- 3 TL Salz
- 840 g Mehl
- etwas Pflanzencreme
- 1 Liter Wasser
- 1 TL Salz
- 50 g Natron
-
6
1h 15min
Zubereitung 55minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Milch, Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. mit 37° auf Stufe 1 rühren. - Eier, Joghurt, Salz und Mehl zugeben und 5 Min. mit
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 16 Kugeln portionieren und diese dann kuchentellergroß ausrollen.
8 Teigfladen abwechselnd mit etwa einem TL Pflanzencreme betareichen und aufeinander legen. Den obersten Fladen nicht bestreichen und mit der Hand das Ganze von der Mitte aus flach drücken (etwa Esstellergröße) und in 8 "Tortenstücke" schneiden. Auf ein Mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Mit den anderen 8 Teigfladen gleich verfahren. - 1 Lieter Wasser mit dem TL Salz in einem Topf auf dem Herd aufkochen. Vom Herd nehmen und das Natron einrühren (vorsichtig zugeben, da es schäumt).
Den Topf wieder auf den Herd zurückstellen, aber nicht mehr kochen lassen (mittlere Stufe).
Die Teiglinge nacheinander etwa 10s von jeder Seite in der Lauge baden und dann mit einem Schaumlöffel herausheben und auf das Blech zurück setzen.
Nach Belieben mit Sesam oder anderen Körnern bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Min. backen.
Teig
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Anstelle der Pflanzencreme kann auch 1 TL Margarine zum Bestreichen der Fladen verwendet werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHallöchen, die sind sooooo lecker, aber...
Hallöchen, die sind sooooo lecker, aber zeitaufwendig
Hat die schon mal jemand mit Übernachtgare gemacht?
Danke für das schöne Rezept ... einfach ......
Danke für das schöne Rezept ... einfach ... schnell ... lecker
Sehr gut!...
Sehr gut!
Allerdings habe ich anstatt Pflanzencreme zimmerwarme Süßrahmbutter eingearbeitet, weil ich den Geschmack von Pflanzencreme nicht so gerne mag.
Vielen Dank für das Rezept.
Tolle Laugenecken! Innen schön fluffig. Habe sie...
Tolle Laugenecken! Innen schön fluffig. Habe sie nach dem Laugenbad mit Sesam bestreut. Ist zwar aufwendig aber dafür schmecken sie super
Vielen Dank für das Rezept....
Vielen Dank für das Rezept.
Werde ich öfters machen. Wir waren alle begeistert.
😋😋😋😋 super lecker.... Prima Teig.....
Sehr sehr lecker- allerdings hab ich zum...
Sehr sehr lecker- allerdings hab ich zum Bestreichen gute Butter genommen! Top! Vielen Dank!
Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber!
Genial, der. Mehraufwand lohnt sich wirklich :lol:
Genial, der. Mehraufwand lohnt sich wirklich
Suuuperlecker recht schnell gemacht der etwas...
Suuuperlecker
, recht schnell gemacht, der etwas "mehr Aufwand" lohnt sich absolut.Am nächsten Tag
kurz aufm Toaster aufgebacken,köstlich.
Können auch gut eingefroren werden,dann ebenfalls kurz aufbacken,wie frisch gebacken.
Bei jedem Grillen oder Frühstück sehr beliebt , hab schon vilele Komplimente dafür bekommen,
die ich hier weitergebe.
Bin total begeistert.
Danke fürs einstellen und auch für die gute Beschreibung.
Habe die Haumllfte vom Rezept gemacht und 10...
Habe die Hälfte vom Rezept gemacht und 10 Brötchen rausbekommen.
...
Von der Größe her genau richtig und total lecker...........
Super einfach zu machen und megalecker Kommt in...
Super einfach zu machen und megalecker
Kommt in meine Favoritenliste. Vielen Dank fürs Einstellen.
Wow super lecker Habe die Laugenecken gerade...
Wow, super lecker! Habe die Laugenecken gerade gemacht und bin begeistert!!!
Schmecken richtig gut wird es ab jetzt oumlfter...
Schmecken richtig gut, wird es ab jetzt öfter geben!
Klingt lecker wird getestet
Klingt lecker, wird getestet!