THERMOMIX ® REZEPT

1 Schnelles Zucchini & Gouda Brot (Soda Bread)

Zubereitung

Ofen auf 200°C O+U oder 180°C Heißluft einschalten, Backblech mit Backpapier auslegen.

Zucchini mit einer Reibe (oder im Mixtopf) grob raspeln, am besten mit einer Vierkantreibe direkt auf ein Geschirrtuch, die Feuchtigkeit so fest wie möglich herausdrücken, bei Seite stellen.

Käse würfeln und im Mixtopf zerkleinern, umfüllen. Topf nicht spülen, Weizen- oder Dinkelkörner 1 Min. Stufe 10 mahlen, Mehl, Salz und Triebmittel zugeben und mischen, alle übrigen Zutagen dazugeben, allerdings vom Käse zwei Essl. zum Bestreuen zurückbehalten.

45 Sek. " Modus „Teig kneten“" . 

Den sehr weichen Teig direkt auf dem Backblech zu einem runden Laib formen, mit restlichem Käse bestreuen und ein Kreuz fast bis zum Boden einschneiden.

Ca. 40 Min. backen oder bis die Unterseite hohl klingt.

Lauwarm oder kalt mit viel Butter bestrichen verzehren. Das Brot bleibt max. zwei Tage frisch und lässt sich gut einfrieren.