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Zimtbrötchen mit leckeren Zimtflakes

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 150 g Milch
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 90 g Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Speisequark
  • 450-500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 g Zimtflakes, Z.B. von Backstars.de

Zum Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • etwas Milch
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  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2Min/37°/St.1

    Restliche Zutaten, bis auf die Zimtflakes, in den Mixtopf geben und 3Min/Teigstufe kneten.

    Der Teig soll leicht klebrig sein, nicht zu trocken!

    Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und die Zimtflakes von Hand unterkneten.

    2 Kugeln formen und jeweils rund ausrollen (ca 20-25cm Durchmesser). In 6 Kuchenstücke teilen und die Ecken auf ein Backblech mit Backpapier legen.

    Wer mag, bestreicht die Ecken mit Eigelb-Milch-Mischung.

    Im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca 20 Min. backen. Nicht zu dunkel werden lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmecken sowohl kalt als auch warm.

Ich habe due Zimtflakes im Internet gekauft. Es sind eine Art Drops, die dafür sorgen, dass der Zimt sich nicht komplett im Teig verteilt, sondern Zimtstückchen enthält.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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