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Bayrische Creme

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 4 Blatt Gelatine
  • 100 g Zucker
  • Mark einer Vanillschote
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eigelb
  • 250 g Sahne
  • einige grüne und blaue kernlose Trauben
  • einige Minzeblättchen
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      Rezept erstellt für
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Zubereitung

  1. Gelatine einweichen.

    Zucker, Vanillemark, Milch, Salz und Eigelb in den TM geben und 4 Min/70°/Stufe 4 erhitzen.

    Ausgedrückte Gelatine zugeben und 1 Min./70°/Stufe 4 auflösen.

    Masse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

    MT säubern und abkühlen lassen.

    Rühraufsatz einsetzen.

    Sahne in den MT geben und auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen.

    Rühraufsatz entfernen.

    Sobald die Creme zu gelieren beginnt diese in den MT zur geschlagenen Sahne geben und 5 Sek./Stufe 2 unterheben. Creme in 4 Gläser (a`ca.300 ml) füllen und 2 Stunden kalt stellen. Mit halbierten Trauben und Minzeblättchen verzieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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