Zubereitungszeit
3h 0min
Gesamtzeit
3h 55min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 19.08.2014
geändert: 26.12.2017
Zutaten
Creme Brüleé
- 400 g Sahne, keine light Sahne
- 140 g Vollmilch
- 85 g brauner Zucker
- 5 Eigelb
- 1 Vanilleschote, das ausgekratzte Mark davon
- etwas Schale einer Bio Zitrone(1/4 bis 1/2 der Schale), abgerieben
- 4 EL weißer Zucker, zum karamellisieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- -400g Sahne, 140g Milch und 5 Eigelb 1Min/Stufe 4 im
"Mixtopf geschlossen" verrühren.
-Nun 85g braunen Zucker, das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote und die abgeriebene Zitronenschale in den"Mixtopf geschlossen" geben und nochmal für 1Min/Stufe 4 verrühren.
-30 Minuten ziehen lassen und während dessen den Backofen auf 150 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
-Die Creme in 4 feuerfeste Förmchen füllen und in die Fettpfanne des Backofens stellen. Die Fettpfanne nun bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen.
-Nun die Creme 55 Minuten im Backofen stocken lassen.
-Nun wird die Creme für 2 Stunden im Kühlschrank ausgekühlt, so lange die Creme noch warm ist, ist sie etwas wabbelig, deshalb gut durchkühlen lassen.
-Nun streut man auf jedes Förmchen 1 EL Zucker und karamellisiert diesen mit einem Flambierbrenner.
Fertig ist eine sündig süße Nachspeise, die garantiert gut ankommt. Gutes gelingen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Widklich recht Zitronen, aber das kann man ja variieren - sonst sehr lecker und einfach gemacht
Tolles Rezept!
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt, aber auch wir würden beim nächsten mal nur den Abrieb einer halben Zitrone nehmen. Es hat sehr stark nach Zitrone geschmeckt und die Vanille ist total untergegangen.
Sehr gut gelungen, mein Sohn ist inzwischen Meister darin, das Dessert zu herzustellen. Mir persönlich würde der Abrieb einer halben Zitrone reichen, ansonsten hab ich nichts zu verbessern.
Was für ein wunderbares Rezept! Super einfach, super lecker! Meine Familie war begeistert
Das Jahr kann nicht besser beginnen! 
Danke für's Einstellen.
Gruß, Myandra
danke für das tolle Rezept , wir sind begeistert
Habs ausprobiert ist wirklich sehr einfach zu machen und schmeckt total lecker Danke