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Erdbeer Quark


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Zutaten

5 Portion/en

  • 500 g Erdbeeren
  • 300 g Quark
  • 1 Päckchen Sofortgelatine (oder Blätter)
  • 300 g Sahne
  • 80 g Zucker
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Stück Vanilleschote
  • nach Geschmack saure Sahne
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Als erstes die Erdbeeren waschen und vom Grünzeug oder eventuellen Drucksteölen befreien.

  2. Zucker im TM 10 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren und dann beideute stellen.

  3. Nun die Sahne in den Mixtopf geben und den Rühreinsatz benutzen. Sahne auf Stufe 3 steif schlagen. Dann auch diese beiseite stellen.

  4. Als nächstes die Erdbeeren in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 pürieren.

  5. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark, zu den Erdbeeren geben. 

  6. Quark (und eventuell saure Sahne) zugeben. Anschließend den ZucKer  wieder in den Mixtopf geschlossen geben.

  7. Etwad Zitronensaft zugeben. Gelatine in den Mixtopf geschlossen geben. Dann alles 40 Sekindem auf Stufe 3, verrühren.

  8. Sahne zugeben und nur kurz auf Stufe 3 unterheben. 

  9. Nun die Masse in eine oder mehrere Schüssel/n geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 

  10. Genießen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nach Belieben kann ein wenig frische Minze, mit in den Mixtopf gegeben werden, bevor die Erdbeeren Püreiert werden. 

Ebenso kann auch mit Vanillearoma gearbeitet werden, um den Geschmack intensiver zu machen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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