Quarkpfannkuchen (Topfenpalatschinken) von Gina79. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Quarkpfannkuchen (Topfenpalatschinken)

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Das koche ich heute

Zutaten

Teig:
500 g Milch
4 Eier
300 g Mehl
1 Pr. Salz
2 TL Vanillezucker
Füllung:
500 g Quark, 20%
2 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
50 g Rosinen
etwas Butter
1 ELbraunen Zucker

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6

20min

Zubereitung

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Milch, Eier, Salz u. Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben, 20 Sek., Stufe 4 verrühren. Anschl. Mehl zugeben und nochmals 20 Sek. Stufe 4 verrühren. Teig 30 Min. durchziehen lassen. Anschl. in einer Pfanne 8 Pfannkuchen ausbacken und diese abkühlen lassen.

Für die Füllung Quark, Eier, Vanillepuddingpulver und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek., Stufe 3 verrühren. Dann die Rosinen zugeben und nochmal 10 Sek., Stufe 2 verrühren. Dann die Pfannkuchen nacheinander mit der Quarkmasse bestreichen, aufrollen und eng zusammen in eine gut gefettete Auflaufform legen. Ein kl. Stück Butter schmelzen lassen und damit die Pfannkuchen auf der oberen Seite bestreichen und mit dem braunen Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C, 20-25 MIn. backen.

Dazu passt Apfelkompott, Zwetschenkompott oder auch Vanillesoße.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.