Schokoladenmousse von sabsy1. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schokoladenmousse

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Zutaten

100 g Zucker, in den mixtopf geben und 10 Sek. /Stufe 10 Pulveriesieren und umfüllen
200 g Zartbitterschokolade in Stücken, In den Mixtopf geben, 15 Sek. /Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
100 g Sahne 30 %, Puderzucker und Sahne zugeben und 4 Min/50 Grad/Stufe 2 schmelzen
4 Stück Eier, Eier trennen, Eigelb im Mixtopf zugeben, 15 Sek/STufe 4 mischen und in eine Schüssel umfüllen, Mixtopf gründlich spülen.
1 Portionen Salz, Rühraufsatz einsetzen! Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 5 Min/Stufe 3 steifschlagen. Geschlagenes Eiweiß zu der Schokoladenmischung geben und vorsichtig mit dem Spatel verrühren. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen

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6

3h 20min

Zubereitung 3h 20min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

1. Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben 10 Sek./ STufe 10 pulverisieren und umfüllen.

2. Zartbitter Schokolade in den "Mixtopf geschlossen" geben, 15 Sek./STufe 8 zerkleinern un mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Puderzucker und Sahne zugeben und 4 Min./50 Grad/Stufe 2 schmelzen

4. Eier trennen , Eigelb in den "Mixtopf geschlossen" zugeben, 15 Sek./Stufe 4 mischen und in eine Schüssel umfüllen. "Mixtopf geschlossen" reinigen

5. Rühraufsatz einsetzen.Eiweiß und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min./STufe 3 steifschlagen. Geschlagenes Eiweiß zu der Schokoladenmischung geben und vorsichtig mit dem Spatel verrühren.Vor dem servieren 3 stunden kalt stellen.

Variation.

. Aromatisieren Sie die Schokoladenmousse mit Orangenlikör oder Rum, indem sie im 3. Arbeistschritt 2-3 Tl. davon zugeben.

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.