Zutaten
8 Portion/en
Spekulatius Parfait
- 140 Gramm Spekulatius
- 400 Gramm Schlag / Sahne
- 4 Stück Eigelb
- 50 Gramm Baileys
- 20 Gramm Staubzucker / Puderzucker
- 20 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
- etwas Zimt
-
6
4h 15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- 140g Spekulatius für 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
400g Schlag/Sahne mit Hilfe vom Schmetterling auf Stufe 4 unter Sichtkontakt aufschlagen und umfüllen (ca. 28sek./Stufe 4)
4 Eigelb, 50 Gramm Baileys, 20 Gramm Staubzucker und 20 Gramm Vanillezucker 3 Min/Stufe 3 mit Schmetterling schaumig schlagen
Geschlagenen Schlag/Sahne 10 Sek/Stufe 3 untermischen
klein gehackten Spekulatius für 5 Sek/Stufe 3 untermischen
Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und für einige Stunden ins Gefrierfach stellen
10min vorm Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und antauen lassen
eventuell vorm Servieren mit etwas Zimt bestäuben, etwas Baileys oder Eierlikör drüber oder Schlag/Sahne dazu und mit einem Spekulatius garnieren......
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
ich mag es nicht so gerne wenn die Spekulatius zu fein zerkleinert werden, es schmeckt mir wenn auch noch kleine Stückchen zu sehen und zu schmecken sind
Ich habe Bewusst die Mengen beim Zubereiten noch einmal erwähnt da ich es immer als lästig empfinde wenn man vom Handy das Rezept abliest und immer wieder zu den Zutaten für die Menge zurück scrollen muss.
Weiterverwendung vom Einklar:
~Kokosbusserl/Kokosmakronen: Kokosmakronen
~Fruchteis - welches man auch zum Parfait servieren kann (lässt sich während der Antauzeit schnell zubereiten): superleckeres Softeis - mit Eiweiß statt Sahne
(Eiklar kann man auch einfrieren und gefroren zur Eisverarbeitung geben)
Baileys verwende ich folgenden: Whiskey-Sahne-Likör für mich der Beste
Vanillezucker verwende ich diesen: Vanillezucker aus Vanilleschoten
Sahne schlagen
Die Grundidee zu diesem Parfait stammt von: Lebkuchen-Parfait
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenFür Weihnachten vorbereitet, die Zutaten halbiert...
Für Weihnachten vorbereitet, die Zutaten halbiert und den Alkohol weggelassen...schmeckt fanatisch! Danke für das tolle Rezept!
Habe das Rezept direkt an Weihnachten getestet,...
Habe das Rezept direkt an Weihnachten getestet, kam super an ich habe anstatt Baileys selbst gemachten Quittenlikor verwendet, das war sehr lecker schon gespeichert für nächstes Jahr
Ein super Rezept. Schmeckt auch ohne Baileys sehr...
Ein super Rezept. Schmeckt auch ohne Baileys sehr fein
huuii:vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich...
huuii:vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich werde auf jeden Fall berichten
26012011: den Baileys kann man ohne Problem...
26012011: den Baileys kann man ohne Problem weglassen.
Würde mich über ein Feedback nachdem sie es probiert haben freuen
Kann ich das Baileys weglassen?
Kann ich das Baileys weglassen?
Vielen Danke für Ihr liebes Feedback
Vielen Danke für Ihr liebes Feedback
Ein ganz tolles Rezept! Habe das Parfait für...
Ein ganz tolles Rezept! Habe das Parfait für meine lieben Kollegen auf Arbeit gemacht, alle waren begeistert!
anscheinend habe ich es mit nur 2 Sternen bewertet...
anscheinend habe ich es mit nur 2 Sternen bewertet und ändern kann ich es nicht mehr 🙄