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Apfelschalentee

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Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Liter

Frische Variante, siehe Tipps

  • Schalen, Kerngehäuse (alles das, was Kinder ja nicht mögen :D ) von
  • 2-3 mittelgroßen Äpfeln - je ca. 200g
  • 1100 g sprudelnd kochendes Wasser aus dem Wasserkocher

Für den Geschmack das Wichtigste

  • Zimtstangen, Vanilleschote (aufgeschlitzt), Ingwerwurzel, (Stern-) Anis, Fenchel, Koriandersamen, Zimtblüten, frisch abgeschälte oder getrocknete Zitronenschalen von unbehandelten Zitronen
  • oder
  • 2 Teelöffel Bratapfel-, Lebkuchen- oder Stollen-Gewürz
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Wasser im Wasserkocher vorkochen

  1. Die Schalen etc. in den TM geben - je mehr sie davon haben oder verwenden, wird der Tee natürlich intensiver - und 

     

    2 - 3 sec. / Stufe 5,5   zerkleinern.

     

    Die zerkleinerten Stückchen mit dem Spatel von der Mixtopf-Wand nach unten schieben. Nach Belieben Gewürze hinzugeben - nicht jeder mag oder verträgt z.B. Zimt. Die Menge des Ingwers hängt davon ab, wie scharf sie es vertragen - das müssen Sie selbst entscheiden. Mit dem kochenden Wasser übergießen, Deckel und MB aufsetzen und 

     

    24 min / 98° C / Stufe 1,5  kochen. Er MUSS 20 min. sanft köcheln! Das Wasser kühlt beim Befüllen des kalten TM ab und es dauert eine Weile, bis es wieder zum Siedepunkt kommt.

     

    Durch einen Kaffee-Filter - besser funktioniert es aber mit dem Haarsieb - in ein ausreichend großes Gefäß umfüllen, die Obstreste mit dem Spatel etwas ausdrücken. 

     

    Der Tee kann pur - gesüßt mit Honig (hier aber erst auf unter 40° C abkühlen lassen, sonst verliert er seine heilende Wirkung!!), Stevia, Agaven-Dicksaft, Kandis etc. - oder mit Säften "verlängert" getrunken werden. Er eignet sich z.B. mit roten Säften hervorragend als Kinderpunsch-Ersatz. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

So ein "Erfahrungsaustausch für Betroffene von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten" ist eine tolle Sache. Ich lerne immer wieder Neues und bin überrascht, dass meine Kinder das toll finden und den Tee lieben. Mit Beuteltee hatte ich keine Chance zu punkten. 

Kein fremder Federschmuck: Das Rezept habe ich von Irene K., die so lieb war, es aufzuschreiben. Für den TM umgeschrieben habe ich es, weil es so super praktisch ist, man nicht aufpassen muss, wann das Wasser die Temperatur erreicht hat oder gar rührend am Herd stehen muss. 

Sie können dafür auch getrocknete Schalen und Kerngehäuse verwenden. Diese müssen Sie jedoch vorher 1 - 3 Stunden einweichen. Diese Variante bereite ich jedoch nicht zu, da mir das Trocknen (ohne Dörr-Automat) zu aufwendig ist und meist etwas schimmelt. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Grabengasse: Ja, so kommen auch die Reste zum Zug!...

    Verfasst von flipper1967 am 14. Oktober 2018 - 11:04.

    Grabengasse: Ja, so kommen auch die Reste zum Zug! Danke für Ihr Feedback

    Liebe Grüße ~ Delphine


    LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein

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  • Lecker und einfach...

    Verfasst von Grabengasse am 14. Oktober 2018 - 08:45.

    Lecker und einfach
    Gerade jetzt habe ich sehr viele Äpfel die ich unterschiedlich verarbeite und die Reste sind die Basis für diesen tollen Tee. Einfach alles rein in den Topf, Gewürze dazu und fertig.
    Schmeckt fast wie ein alkoholfreier Punsch.
    Wir sind begeistert!
    Danke für das Rezept

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  • Hej Stefi, interessant, dass

    Verfasst von flipper1967 am 6. Februar 2016 - 20:17.

    Hej Stefi, interessant, dass der Tee auch bei Husten hilft! Danke für den Tipp - denn mit Spitzwegerich kann ich nicht mehr punkten  tmrc_emoticons.;)

    Wir tauschen hier immer unsere Früchte. Für meine Quitten erhielt ich kleine, süße Äpfelchen. Die habe ich auch komplett mit allem Drum und Dran verarbeitet. 

    Danke auch für die *S*t*e*r*n*c*h*e*n* 

     

    Liebe Grüße ~ Delphine


    LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein

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  • Das hat meine Oma früher

    Verfasst von StefiBe am 6. Februar 2016 - 16:42.

    Das hat meine Oma früher immer für mich gemacht, wenn ich Husten hatte.

    Dein Rezept steht dem meiner Oma in nichts nach. Ich habe allerdings auch das Fruchtfleisch mitverarbeitet.

    Vom mir verdiente 5 Sterne

    LG Stefi


    "Hast du eine Ahnung, wo die Kekse hingekommen sind? "


    Die Fokoladenkekfe? Nein kein Fimmer"

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  • Freu' mich, dass er

    Verfasst von flipper1967 am 17. November 2015 - 21:36.

    Freu' mich, dass er geschmeckt hat!

    Liebe Grüße ~ Delphine


    LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein

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  • Hat sich gut getroffen, denn

    Verfasst von Andreyana am 17. November 2015 - 20:48.

    Hat sich gut getroffen, denn vorhin hab ich Apfelstrudel Aufstrich gemacht , einige Schalen gehabt und dann gleich diesen Tee gekocht.

    sehr lecker!

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Meine lieben Kinderlein *_*

    Verfasst von flipper1967 am 17. November 2015 - 16:48.

    Meine lieben Kinderlein *_*  essen ungern die Schale mit. Hätte ich das Rezept schon früher gekannt .....

    Irene hatte den Tee mit einem Apfel-Quitten-Saft gemischt - war seeehr lecker!

    Gutes Gelingen! 

    Liebe Grüße ~ Delphine


    LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein

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  • Das ist wirklich eine tolle

    Verfasst von Julemand am 17. November 2015 - 13:03.

    Das ist wirklich eine tolle Idee. Ich werde es bald einmal probieren. 

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