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DER WIRKLICH ALLERBESTE EIERLIKÖR DES UNIVERSUMS


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Zutaten

1 Flasche/n

DER WIRKLICH ALLERBESTE EIERLIKÖR DES UNIVERSUMS

  • 5 Eigelb
  • 125 Gramm Puderzucker
  • 1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
  • 100 Gramm Wodka (oder Havana Club)
  • 300 Gramm Sahne
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Ergibt 750ml Eierlikör
  1. Hier kommt wirklich der allerbeste Eierlikör! Wer ihn einmal probiert hat, möchte keinen anderen mehr! Und dazu braucht man keinen Schnickschnack, die Zutaten hat man meistens im Haus. Das Geheimnis ist die geschlagene Sahne!

    Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker 3 Minuten/Stufe 4 verrühren, dann den Alkohol und 100g Sahne dazu geben. Das ganze 6 Minuten/Stufe 2/70°C erhitzen.

    Abkühlen lassen, ggf. umfüllen.

    200g Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Eiermasse heben. Nicht stark rühren, es kommt so zu einer fluffigen Konsistenz.

    Am besten in eine Flasche mit weitem Hals füllen, da der Eierlikör im Kühlschrank recht andickt.
    Ich habe eine leere Smoothie Glasflasche (TrueFruits 750ml, gibt es bei Edeka und Rewe) genommen.
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Tipp

Ich habe Sahne ohne Carrageen benutzt, das ist meistens bei Bio Sahne der Fall. Der Geschmack ist einfach besser.
Außerdem ist recht wenig Alkohol drin, ich mag es nicht, wenn es so stark ist. Aber das darf jede(r) für sich entscheiden!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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