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Johannisbeersirup


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Zutaten

5 Flasche/n

rote Johannisbeeren entsaften

  • 2000 g rote Johannisbeeren, gewaschen, mit oder ohne Stiel
  • 600 g Wasser

Sirup herstellen

  • 1500 g Zucker
  • 8 Flaschen aus Glas, sauber, heiss ausgespült
  • 6
    24h 0min
    Zubereitung 24h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Beeren entsaften
  1. Die Beeren im Closed lideinwiegen, Wasser dazugeben, No counter-clockwise operation Stufe 2 etwa 20 Min. Aufkochen 100 Grad, mit Spatel die Beeren zerquetschen.

    Im Kühlschrank oder Keller ca. 8 Stunden ziehen lassen.

    Nochmals Aufkochen und in grossem Sieb, das mit einem Mulltuch ausgelegt ist über grossem Topf absieben. Einige Stunden abtropfen lassen. Nicht ausdrücken, da der Sirup sonst trüb wird.
  2. Sirup herstellen
  3. Den abgesiebten Saft im Topf auf den TM Stellen, Zucker einwiegen.

    Topf auf der Hedplatte (zu grosse Menge für den Closed lid) aufkochen und 1 Min. sprudelnd kochen lassen.

    Sirup in die sauberen heissen Flaschen zu 5 dl abfüllen, sofort verschliessen.

    Auskühlen lassen, beschriften, an kühlem dunkeln Ort lagern.

    Angebrochene Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit Wasser (Still oder mit Kohlensäure) aufgegossen ein erfrischender Durstlöscher! Verhältnis 1 zu 5 Teile

Mit Weisswein oder Prosecco ein genialer Partydrink


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mit schwarzen Johannisbeeren

    Verfasst von shalom74 am 2. August 2016 - 20:37.

    Mit schwarzen Johannisbeeren hab ichs nicht probiert.

    (Du findest sicher TM - Rezepte dazu. Ev. mit anderem Namen "Cassis" für Schwarze Johannisbeeren?)

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  • Es sieht lecker und

    Verfasst von zuckerschnute15 am 1. August 2016 - 14:12.

    Es sieht lecker und verführend aus probiere es gleich mal aus weil wir viele Johannisbeeren haben(Garten)Ich habe eine  Frage! Kann man auch SCHWARZE JOHANNISBEEREN nehmen????? tmrc_emoticons.)

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