Tomatensaft von andia699. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatensaft

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Liter

Tomatensaft

1000 Gramm Tomaten, Mit Schale, frisch
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Oregano, getrocknet, Selbst getrocknet
70 Gramm Tomatenmark
300 Gramm Wasser

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Den Ansatz vom Stiel der Tomaten heraus schneiden, Tomaten halbieren und mit den Gewürzen im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Das Wasser hinzugeben und 17 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Auf dem Mixtopf den Gareinsetz als Spritzschutz verwenden. Kurz vor Ende der Kochzeit kann es zum Überkochen kommen, daher Zubereitung nur unter Sichtkontakt, wenn nötig, die Temperatur auf 98°C reduzieren.

Anschließend 1 Min./Stufe 5 bis Stufe 8 langsam schrittweise ansteigend pürieren (Messbecher eingesetzt).

Alles durch ein Sieb passieren (die Schale und Kerne werden vom Saft getrennt) und in Flaschen abfüllen. Sofort verschließen. Hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Natürlich geht auch frischer Oregano, dieser ist aber weniger aromatisch. Und selbstverständlich kannst du auch gekauften getrockneten Oregano verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.