Zutaten
300 g
Zutaten:
- 1 gehäufter Esslöffel Kreuzkümmel,ganz
- 1 gehäufter Esslöffel Koriander, ganz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner, ganz
- 1 TL Zitronengraspulver
- 1 TL Galgantpulver
- 10 Stück getr. Kaffirlimettenblätter
- 1 TL Senfpulver
- 1 Stück Zimtstange (klein)
- 3 Stück Nelken
- 5 Stück Pimentkörner
- 40 g Salz
- 10 g Zucker
- 2-4 Stück grüne Chilischoten, ggf. entkernt
- 20 g Knoblauchzehen, geschält
- 40 g Ingwer, geschält, in Stücken
- 1 Bund Koriander
- 150 g Kokosfett (z.B. Palmin - normales, kein Soft)
- 30 g Limettensaft
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM21
-
Zubereitung
Kreuzkümmel und Koriander 10 Min/VaromaSt 1 rösten, ohne Messbecher. Deckel abnehmen und 5 Min abkühlen lassen.
Restl. Zutaten bis einschließlich Zucker zugeben und 1 Min/St 10 fein mahlen. Umfüllen, Mixtopf muss nicht gespült werden.
Chilis, Knoblauch, Ingwer und den grob vorgeschnittenen Koriander 15 sec/St 5-6 hacken, runterschieben und evtl. noch einmsl St 5 kurz nachhacken.
Kokosfett zugeben und 2 Min/60C/St 1 schmelzen.
Die gemahl. Gewürze und Limettensaft zugeben und 1 Min/St 4 mixen, alles runterschieben und nochmal 1 Min/St 4 mixen.
In eine flache rechteckige Form füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Dann in Portionswürfel teilen und die Würfel nebeneinander liegend einfrieren, wenn sie gefroren sind in Gefrierbeutel umfüllen. Nach Bedarf einzelne Würfel entnehmen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Grüne Currypaste - z.B. für Asia-Nudeln, Suppe, Wokgerichte usw.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenFett-For-Fun-Thermi
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
ach ja: und toll in der
ach ja: und toll in der späteren anwendung
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
herrlich viele zutaten, ein
herrlich viele zutaten, ein rezept wie für mich gemacht
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix