Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Grundrezepte
  3. Grünkern Frikadellen


1 Grünkern Frikadellen

2 Grundrezepte Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Grünkern Frikadellen

Drucken:
Druckversion
Das koche ich heute
4

Zutaten

15 Stück

Teig

  • 250 g Grünkern, ganz
  • 1/2 Bund Petersilie, glatt oder kraus
  • 1-2 Zehe Knoblauch
  • 1-2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 15 g Rapsöl
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. EL Suppengrundstock selbstgemacht
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe bio
  • 1 Messerspitze Lorbeerblatt, gemahlen
  • 40 g Sesam
  • 40 g Kürbiskerne, ganz
  • 40 g Hafer, gequetscht
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer,bunt, Mühle
  • 1 geh. EL Hefeflocken
  • 1-2 geh. TL Kräuter de Provence
  • 1-2 geh. TL Schafskäsegewürz, Hamburger Gewürzbasar
  • 30-50 g Senf, Alnatura
  • 1 Ei, oder 60-80g Quark
  • Öl, zum Braten
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Grünkern in denMixtopf geschlossen10 Sek./Stufe 8 schroten und umfüllen. Petersilie in denMixtopf geschlossen3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen3Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und

    3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Wasser, beide Gemüsebrüharten, gem. Lorbeer und den geschroteten Grünkern zugeben. 6 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen und 12 Min./90°C/Stufe 1 garen. Restliche Zutaten zugeben, 20-40 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels einrühren, umfüllen und etwas abkühlen lassen.

    Mit nassen Händen aus der Mischung Bratlinge formen und in heißem Öl in einer Pfanne goldbraun braten.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Zum Braten nehme ich Ghee und Rapsöl, lege es nach dem Braten auf Zewa zum entfetten. Dazu schmeckt Soure Cream und Rohkost bzw. ein Salat. Ich wünche guten Appetit!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Lecker! ...

    Verfasst von ischl76 am 21. Oktober 2017 - 16:15.

    LeckerSmile!

    Hab den Quark und das Ei weg gelassen, somit ist es ein veganes Rezept Wink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können