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Hefeteig Häschen


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 275 g Mehl
  • 110 g Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 50 g Zucker
  • 1 gestr. TL Zitronenschale gerieben
  • 35 g Butter
  • 2 Eigelb

Glasur

  • 1 Eigelb
  • etwas Milch

Garnitur

  • 24 Rosinen
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hefeteig Häschen für den Ostertisch
  1. Milch, Zucker und Hefe im Closed lid für 2 Minuten bei 37  Grad auf Stufe 2 mischen.

    Mehl, Zitronenschale, 2 Eigelb, Butter ( in Stückchen ) dazu geben und 4:30 Minuten kneten Dough mode.

    Teig zur Kugel formen und in einer Schale abgedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten ruhen lassen.

    Danach nochmals per Hand kurz durchkneten und mit dem Messbecher in 12 etwa gleich große Stücke teilen. Von jedem Teigstück ein kleines Teigkügelchen für den Schwanz abtrennen. Teigstück per Hand zu einer Eiform kugeln. Nun mit einer Haushaltsschere von der dickeren Rundung her zweimal einschneiden, um die Ohren zu erhalten. Kügelchen als Schwanz hinten andrücken und zwei Rosinen als Augen einsetzen.

    Nachdem die Häschen auf dem Blech sitzen, sollten sie noch einmal 10 ruhen.

    Eigelb und Milch verrühen und die Häschen damit bestreichen, so werden sie schön goldbraun. 

    Backofen vorheizen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze und dann 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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