Bolognese a`la Mama von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31

von antelfrau

published: 31.01.2026

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Zutaten

Bolognese a`la Mama

500 Gramm gemischtes Hackfleisch
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
200 Gramm Knollensellerie, in Würfel
100 Karotten, in Würfel
2 Tomaten, in Stücke , ohne Innengehäuse
40 Gramm Butter
2 Dose gestückelte Tomaten, a`400 Gramm
100 Gramm Cremefine zum Kochen
Salz
Pfeffer

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Hafleisch mit dem Öl in einer Pfanne anbraten - für das Röstaroma

Zwiebel und Knoblauch in den Thermomix geben und
5 Sek / Stufe 5 schreddern, mit dem Spatel nach unten schieben

Knollensellerie, Karotten, Tomaten dazugeben
10 Sek / Stufe 4 schreddern ,je nach Konsistenzwunsch den Schritt wiederholen und mit
dem Spatel nach unten schieben

Butter dazugeben und
3 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten

Hackfleisch, gestückelte Tomaten hinzugeben
25 Min / 95 °C / "Linkslauf" /"Linkslauf deaktiviert" köcheln lassen

Cremefine dazugeben
1 Min / 95°C / "Linkslauf" / Stufe 1 verrühren

mit Salz und Pfeffer abschmecken

Tipp

- passend mit Spaghetti und Parmesan

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Österreichisch Deutsch Italienisch Mediterran Polnisch Schweizerisch Frühling Sommer Herbst Winter Hauptgericht Beilage Kochen Mittagessen Abendessen Eifrei Glutenfrei Hauptgericht Nudelgericht Sauce Kochen für Studenten