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1 Entenbrust à l'orange

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Entenbrust à l'orange

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Person/en

Entenbrust

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Entenbrust mit Haut
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 unbehandelte Orange
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 Zweige Thymian

Orangensauce

  • siehe Link zu Orangensauce
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Entenbrust
  1. Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

    Entenbrust waschen, trockentupfen, mit Abrieb von der Orange, Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und die Fettseite rautenförmig einschneiden

    Rosmarin und Thymian sowie 2 Scheiben Orange in den Varomabehälter legen

    Die Entenbrust drauf legen, Fettseite nach oben

    20 Min./ Varoma/ Stufe 1

    Die Entenbrust herausnehmen und in einer ungefetteten heißen Pfanne mit der Fettseite zuerst ca 2 Minuten kross anbraten, danach wenden und 1 weitere Minute braten.

    4 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben mit der Soße servieren.
    2. Orangensauce
  2. Bitte diesem Link folgen.

    //www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/orangensauce/873336
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt u.a. Steinpilz-Rahmkartoffeln oder als Vorspeise mit Baguette.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 84biene: Die Garzeit ändert sich nicht. Eventuell...

    Verfasst von UdoSchroeder am 3. Dezember 2017 - 18:16.

    84biene: Die Garzeit ändert sich nicht. Eventuell braucht man mehr Sauce.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Probier ich gleich aus, bin total gespannt 😃

    Verfasst von Renaby am 3. Dezember 2017 - 15:57.

    Probier ich gleich aus, bin total gespannt 😃

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo ich möchte dieses Rezept am 2....

    Verfasst von 84biene am 22. Dezember 2016 - 19:18.

    Hallo tmrc_emoticons.-) ich möchte dieses Rezept am 2. Weihnachtstag machen allerdings mit 2 Entenbrüsten.

    Nun meine Frage dazu, ändert sich dabei irgendwie die Menge der Zutaten oder die garzeit im Varoma wenn ich 2 Brüste nehme?

    Würde mich freuen, wenn mir da noch schnell jemand behilflich sein könnte tmrc_emoticons.-)

    Sterne gibt es dann danach, anhören tut sich das Rezept schonmal super.

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  • Danke für die vielen Sterne.

    Verfasst von UdoSchroeder am 1. März 2016 - 15:14.

    Danke für die vielen Sterne. Liebe Grüße, Udo

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Super lecker die entenbrust.

    Verfasst von Ivonsche am 1. März 2016 - 15:02.

    Super lecker die entenbrust. Habe es Mittag vorbereitet und abends nur noch eingeschaltet. Toll. Der Link zur Orangensauce ist auch super und wurde gleich dazu gemacht.

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  • Wau die Ente mit der

    Verfasst von Heike00 am 28. Februar 2016 - 20:55.

    Wau die Ente mit der Orangensauce war die Wucht. Das war meine erste Ente und gleich ein super Erfolg!!!

    Vielen Dank tmrc_emoticons.)

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  • Vielen Dank für dieses

    Verfasst von Backfan-BlaueRose am 19. Februar 2016 - 18:09.

    Vielen Dank für dieses leckere Rezept tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • War super lecker mit der

    Verfasst von Heiko112014 am 3. Januar 2016 - 14:15.

    War super lecker mit der Orangensauce tmrc_emoticons.)

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