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Gemüsenudeln mit Bolognesesoße

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Gemüsenudeln

  • 1000 g Karotten
  • evtl noch andere Gemüsesorten noch dazu wie z.b. Zuchini oder Paprika

Bolognesesoße

  • 500 g Hackfleisch oder Tatar
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • 1 Dose stückige Tomaten, 400g
  • 2 Tomaten
  • 1 Chilischote, wer es etwas schärfer mag
  • 0,250 Liter Wasser
  • nach Geschmack Gewürze wie z.B. Salz,Pfeffer,Kurkuma,Paprikapulver, Oregano
  • 30 g Öl nach Belieben
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Die Zubereitung

  1. Die Karotten und das andere Gemüse (ca 1000g zusammen) in Stifte schneiden oder mit einem Julienne Schäler schälen. Danach waschen und in den Varoma ins untere Fach legen und auf Seite stellen.

     

    Nun wird die Soße gemacht:

     

    Die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote in den Mixtopf geben 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Das Öl hinzugeben und ohne Messbecher 8 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.

    Das Hackfleisch zerpflücken und zugeben und 6 Min/120°C/Linkslauf/StufeSanftrührstufe dünsten.

    In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln.

    Nach dem Dünsten gibt man die Tomaten, die Tomatendose, das Wasser, seine Gewürze hinzu, setzt den geschlossenen  Varoma auf den Deckel und schaltet alles auf 20Min/Varoma/Linkslauf/StufeSanftrührstufe

    Danach den Varoma abnehmen, schauen ob das Gemüse gegart ist und die Soße gut abschmecken und eventuell mit Frischkäse verfeinern.

    Nun die Gemüsenudeln mit der Soße anrichten und servieren.

    Guten Appetit.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann noch Käse darüber geben. Wir essen es immer ohne.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, hab nur statt Karotten Zucchini...

    Verfasst von Tanja0907 am 9. November 2017 - 21:33.

    Cooking 4Sehr lecker, hab nur statt Karotten Zucchini genommen!

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