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Glücklich-Mach-Sauerkraut mit Ananas, Fleischwurst und Kartoffelbrei


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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Butterschmalz
  • 800 g Sauerkraut
  • 2 Lorbberblätter
  • 8 Wacholderbeeren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 Kringel Fleischwurst ohne Knoblauch, in Würfel geschnitten
  • 400 g frische Ananas-Würfel
  • 600 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 800 g Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
  • 150 g Frischmilch
  • 50 g Butter
  • Muskatnuss
  • Salz
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und geviertelt in den Closed lid geben, 5sec./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 4min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

  2. Sauerkraut, Lorbeerblätter, Wachholderbeeren, etwas Salz und Pfeffer und Zucker zugeben und 10min./100°C/Stufe 2 dünsten.

  3. Fleischwurst- und Ananaswürfel mit dem Spatel unterheben, Varoma auf einen tiefen Teller stellen und Sauerkraut-Mix darin verteilen. 

  4. Wasser und Salz in den Closed lid geben, Garkörbchen mit Kartoffelstücken einhängen, Varoma aufsetzen und alles 25min./Varoma/Stufe 2 garen.

  5. Varoma zur Seite stellen. Gareinsatz herausnehmen, Closed lid leeren. Milch, heiße Kartoffeln und Butter in den Closed lid geben und 10-15sec/Stufe 3,5 (Zeit je nach Konsistenz-Wunsch) zu einem Püree verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken.

  6. Sauerkraut und Kartoffelbrei auf Tellern anrichten und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich weiß nicht warum, aber dieses einfache Hausmacher-Gericht macht mich immer wieder glücklich, hab’s als Kind schon gern gegessen und es hat mich in Liebeskummer-Zeiten, Büro-Stress oder einfach nur durch Ich-Bin-Heute-Einfach-Mal-Etwas-Angenervt-Tage wieder zum Lächeln gebracht – meiner Freundin geht’s genauso, also einfach mal an einem blöden Tage ausprobieren, bin gespannt auf eventuelle Erfahrungs-Berichte J


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • War lecker und das Kartoffelpü schön cremig.

    Verfasst von KlaudiaM am 13. Dezember 2018 - 19:10.

    War lecker und das Kartoffelpü schön cremig.

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  • Heute ausprobiert, obwohl der Tag gut ist🤗....

    Verfasst von Mimababy am 31. Oktober 2017 - 14:11.

    Heute ausprobiert, obwohl der Tag gut ist🤗. Statt Ananas habe ich zwei Äpfel genommen und etwas Mangosaft. Herrlich.....vielen Dank für das tolle Rezept 👍

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  • gute Idee! Diese Kombination wird es bei uns auf...

    Verfasst von die-yvi am 17. Dezember 2016 - 01:06.

    Smile gute Idee! Diese Kombination wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben.

    Bei Schritt zwei war ich aber erst mal verwirrt: Counter-clockwise operation No counter-clockwise operation Counter-clockwise operation No counter-clockwise operation ??? Linkslauf oder nicht? Also ich habe es mit Counter-clockwise operation gemacht, sonst wird das Sauerkraut doch auch zum "Püree", oder?!

    Geschmeckt hat´s super, Danke fürs Rezept!

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  • Hier kommen die Sterne!!!! 

    Verfasst von Traumfrau66 am 9. Juli 2016 - 23:03.

    Hier kommen die Sterne!!!! 

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  • Sehr lecker. Vielen Dank für

    Verfasst von Traumfrau66 am 9. Juli 2016 - 22:12.

    Sehr lecker. Vielen Dank für dieses leckere Rezept mit Sauerkraut.tmrc_emoticons.-)  

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  • Sauerkraut mal etwas anders,

    Verfasst von LeFay am 27. Dezember 2015 - 16:30.

    Sauerkraut mal etwas anders, aber sehr lecker. Durch die Ananas bekommt das Kraut eine besondere Note. Danke fuer den Tipp.

    Und mein erstes selbstgemachtes Kartoffelpue - Pfanni & Co: Tschuess

    Den TM habe ich jetzt knapp ueber ein Jahr und in der Zeit habe ich mich schon von einigen Fertigprodukten auf nimmer Wiedersehen verabschiedet. Weil man die mit dem TM eben auch ohne viel Aufwand selbst herstellen kann.

    Mit den Mengenangaben funktioniert das Rezept uebrigens auch im TM31.

     

    Irgendeinisch find’s Glück eim

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  • Super lecker Zeiten stimmen

    Verfasst von Bine1102 am 26. Dezember 2015 - 18:51.

    Super lecker Zeiten stimmen perfekt geschmacklich ein Volltreffer tmrc_emoticons.)

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