THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
4 Portion/en
- 2 Zwiebeln
- 30 g Butterschmalz
- 800 g Sauerkraut
- 2 Lorbberblätter
- 8 Wacholderbeeren
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 1/2 Kringel Fleischwurst ohne Knoblauch, in Würfel geschnitten
- 400 g frische Ananas-Würfel
- 600 g Wasser
- 1 TL Salz
- 800 g Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
- 150 g Frischmilch
- 50 g Butter
- Muskatnuss
- Salz
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zwiebeln schälen und geviertelt in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Sauerkraut, Lorbeerblätter, Wachholderbeeren, etwas Salz und Pfeffer und Zucker zugeben und 10 M[/b]in./100°C/Stufe 2 dünsten.
- Fleischwurst- und Ananaswürfel mit dem Spatel unterheben, Varoma auf einen tiefen Teller stellen und Sauerkraut-Mix darin verteilen.
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkörbchen mit Kartoffelstücken einhängen, Varoma aufsetzen und alles 25 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- Varoma zur Seite stellen. Gareinsatz herausnehmen, Mixtopf leeren. Milch, heiße Kartoffeln und Butter in den Mixtopf geben und 13 Sek./Stufe 3,5 (Zeit je nach Konsistenz-Wunsch) zu einem Püree verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken.
- Sauerkraut und Kartoffelbrei auf Tellern anrichten und servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich weiß nicht warum, aber dieses einfache Hausmacher-Gericht macht mich immer wieder glücklich, hab’s als Kind schon gern gegessen und es hat mich in Liebeskummer-Zeiten, Büro-Stress oder einfach nur durch Ich-Bin-Heute-Einfach-Mal-Etwas-Angenervt-Tage wieder zum Lächeln gebracht – meiner Freundin geht’s genauso, also einfach mal an einem blöden Tage ausprobieren, bin gespannt auf eventuelle Erfahrungs-Berichte J
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSchon lange in meiner Rezeptliste und heute...
Schon lange in meiner Rezeptliste und heute endlich gemacht. Denke nicht zum letzten Mal. So lecker. Habe die Idee, die abgetropfte Flüssigkeit wieder zuzugeben aufgegriffen (über das Sauerkraut auf dem Teller), das macht es saftiger.
Unser Tag war zwar heute ok, aber nach dem Essen waren wir noch glücklicher
Danke für das Rezept. LG.
Ich fand das Sauerkraut richtig gut. Mit...
Ich fand das Sauerkraut richtig gut. Mit vegetarischer Fleischwurst sehr lecker. Ich habe die Soße vom Sauerkraut später wieder dazugegeben, damit es nicht trocken wird. Mein Mann und mein Sohn mochten die Ananas nicht.
Vielen Dank für's Einstellen. Yummy
Das Kraut mit Ananas ist nicht so unser...
Das Kraut mit Ananas ist nicht so unser Geschmack...Ausserdem ist uns das Sauerkraut zu trocken. Ich werde mein Sauerkraut künftig wieder auf dem "Herd" zubereiten und vorher die Zwiebel in der Pfanne anbraten. Schmeckt einfach besser...Ich nutze noch den TM21 - vielleicht ist es deshalb nicht so gut geworden.🤔
Es war köstlich. - Das koche ich auf jeden Fall...
Es war köstlich. - Das koche ich auf jeden Fall wieder in meinem TM31!
In Ermangelung von Butterschmalz nahm ich Butter, gab auch einen guten Geschmack.
Habe "Hähnchen-Kassler" auf das Sauerkraut gelegt und die Sauerkrautflüssigkeit dem Kraut wieder zugeführt.
Danke für dieses leckere Rezept!
Entspannte Weihnachtstage und ein gesundes Jahr 2020.
angie-27
Sowas von leckerem Sauerkraut haben wir noch nicht...
Sowas von leckerem Sauerkraut haben wir noch nicht gegessen. Ich habe das Sauerkraut bewusst wie im Rezept auf Stufe 2 gedünstet. Dadurch wurde es zwar etwas zerkleinert, doch das tat dem ganzen keinen Abruch. Ananas waren aus der Dose, aber vorher abgetropft. Die Brühe vom Sauerkraut habe ich beim Umfüllten in den Varoma aufgefangen und zum Schluss wieder untergemischt. Ich hatte noch Mettenden im Kühlschrank gehabt und diese in das Sauerkraut eingeschnitten, mit einer kleinen Menge Speckwürfel, das hat gut gepasst. Doch eigentlich hätte es überhaupt keiner Wurstbeigabe bedurft. - Auch der Kartoffelbrei ist eine absolute Wucht.
Wir waren schon dick satt, doch konnten wir nicht aufhören von dem Sauerkraut zu naschen. Dieses Essen gibt es garantiert öfters bei uns.
Sooo lecker!...
Sooo lecker!
Großartiges Rezept, vielen Dank. Ich habe auch statt Fleischwurst Kasseler genommen in Würfel geschnitten und genau nach Rezept verarbeitet.
Die ganze Familie war begeistert.
Das Sauerkraut hat perfekt geschmeckt. Ich habe es...
Das Sauerkraut hat perfekt geschmeckt. Ich habe es ohne Fleisch zubereitet, der Geschmack des Sauerkrauts war auch ohne Fleisch phantastisch. Danke für das super Rezept.
Hat uns sehr gut geschmeckt. Die abgetropfte...
Hat uns sehr gut geschmeckt. Die abgetropfte Flüssigkeit hab ich nach Ende der Garzeit unter das Kraut gegeben, wäre uns sonst zu trocken. Den Kartoffeln reichte 20 Minuten, ich hab sie 10 Sekunden mit Rühreinsatz auf Stufe 3 gerührt, wir mögen es gerne etwas stückiger. Danke für das Rezept 😀
My home is my castle
Sehr lecker, einfach und schnell. Danke fürs...
Sehr lecker, einfach und schnell. Danke fürs einstellen. Gibt es wieder...
Schmeckt sehr gut hab zum Schluss noch gebratene...
Schmeckt sehr gut hab zum Schluss noch gebratene Schinckenwürfel übers Kraut.
Hätte ich nicht gedacht, aber es schmeckt...
Hätte ich nicht gedacht, aber es schmeckt wirklich gut und auch einem "nicht Sauerkraut Liebhaber" wie mir.
Muss es nicht jeden Tag haben, aber immer wieder...
Grüße von mir
Einfach, schnell, gut
Einfach, schnell, gut
Habe das Sauerkraut gerade gekocht. Geschmacklich...
Habe das Sauerkraut gerade gekocht. Geschmacklich war es sehr lecker aber viel zu trocken. Ich würde auf jeden Fall die Flüssigkeit aus dem Mixtopf aufbewahren und wieder unterrühren ( nicht das Kochwasser )!
5 Sterne gibt es aber trotzdem für den genialen Kartoffelbrei! Ich habe schon einige Rezepte probiert und die meisten waren wie Kleister- der hier ist absolut genial. Ich werde ihn nur noch so kochen 😀👍🏻 ( habe übrigens Mandelmilch genommen )
Sehr lecker und fruchtigSauerkraut mal anders. Ob...
Sehr lecker und fruchtigSauerkraut mal anders. Ob es glücklich macht ,muss man auf Dauer sehen. Danke für die Preisgabe.
Sehr lecker. Ich habe Ananas aus der Dose genommen...
Sehr lecker. Ich habe Ananas aus der Dose genommen und die Fleischwurst durch Kasslernacken ersetzt, ansonsten das Rezept so gelassen. Beim Schritt 2 habe ich auch auf "Linkslauf" geschaltet, damit das Sauerkraut nicht zu musig wird. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr lecker, habe Hähnchen Fleischwurst genommen...
Sehr lecker, habe Hähnchen Fleischwurst genommen und die Ananas aus der Büchse, auch gut.
Sehr leckeres Rezept. ...
Sehr leckeres Rezept.
Besonders das Kartoffelpürree hat mir gut gefallen. Ich habe schon verschiedene Varianten im TM ausprobiert. Diese hier hat mir bislang am besten gefallen. Kein Spritzen und Ansetzen im Topf!
Vielen Dank fürs Einstellen!
Glückwunsch zum Rezept des Tages, werde ich...
Glückwunsch zum Rezept des Tages, werde ich bestimmt bald testen, ist jetzt ja wieder das Wetter dafür 😉
My home is my castle
Immer wieder einfach lecker. Danke fürs...
Immer wieder einfach lecker. Danke fürs einstellen und teilen.
N.S. Mein Mann mag kein Sauerkraut außer in diesem Rezept.
War lecker und das Kartoffelpü schön cremig.
War lecker und das Kartoffelpü schön cremig.
Heute ausprobiert, obwohl der Tag gut ist🤗....
Heute ausprobiert, obwohl der Tag gut ist🤗. Statt Ananas habe ich zwei Äpfel genommen und etwas Mangosaft. Herrlich.....vielen Dank für das tolle Rezept 👍
gute Idee! Diese Kombination wird es bei uns auf...
gute Idee! Diese Kombination wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben.
Bei Schritt zwei war ich aber erst mal verwirrt: "Linkslauf" "Linkslauf deaktiviert" "Linkslauf" "Linkslauf deaktiviert" ??? Linkslauf oder nicht? Also ich habe es mit "Linkslauf" gemacht, sonst wird das Sauerkraut doch auch zum "Püree", oder?!
Geschmeckt hat´s super, Danke fürs Rezept!
Hier kommen die Sterne!!!!
Hier kommen die Sterne!!!!
Sehr lecker. Vielen Dank für
Sehr lecker. Vielen Dank für dieses leckere Rezept mit Sauerkraut.
Sauerkraut mal etwas anders,
Sauerkraut mal etwas anders, aber sehr lecker. Durch die Ananas bekommt das Kraut eine besondere Note. Danke fuer den Tipp.
Und mein erstes selbstgemachtes Kartoffelpue - Pfanni & Co: Tschuess
Den TM habe ich jetzt knapp ueber ein Jahr und in der Zeit habe ich mich schon von einigen Fertigprodukten auf nimmer Wiedersehen verabschiedet. Weil man die mit dem TM eben auch ohne viel Aufwand selbst herstellen kann.
Mit den Mengenangaben funktioniert das Rezept uebrigens auch im TM31.
Irgendeinisch find’s Glück eim
Super lecker Zeiten stimmen
Super lecker Zeiten stimmen perfekt geschmacklich ein Volltreffer