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Hack-Kartoffeln mit Paprikagemüse

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 2 Zwiebeln, geschält und geviertelt
  • 30 g Öl
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 gestr. TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 gestr. TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf oder Cayennepfeffer
  • 1 Dose Tomaten (kleine Dose, Abtropfgewicht ca.240g, oder 400-500g passierte Tomaten
  • 100 g Wasser
  • 2 TL Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 700 g geschälte Kartoffeln, in mundgerechten Würfeln
  • 1 TL Salz
  • 1 Paprikaschote, in mundgerechten Stücken
  • 1-2 Möhren, in Scheiben
  • 1 Stange Porree, in Scheiben
  • 150-200 g Schafskäse/Feta
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Zubereitung

  1. 1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 sec./Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit Spatel oder Silikonschaber nach unten schieben, nach Belieben mit Paprikapulver bestäuben.

    15 g Öl zugeben und 2 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und rosenscharf bzw. Cayennepfeffer hinzufügen und

    5 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen und umfüllen.

    1 Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 5 sec./Stufe 5 zerkleinern.Stücke mit Spatel oder Silikonschaber nach unten schieben, nach Belieben mit Paprikapulver bestäuben.

     15 g Öl zugeben und wieder 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Dosentomaten, Wasser und Brühe zugeben,

    Gareinsatz mit Kartoffeln einhängen und mit 1 TL Salz bestreuen. Wer mag, kann auch noch 1-2 Tl Kräuter (z.B. Kräuter der Provence, Rosmarin, Thymian, Petersilie) drüberstreuen. Varoma mit dem Gemüse füllen.

    Das Ganze dann 25 min./ Varoma/Stufe 1 garen.

    Kartoffeln und Gemüse beiseite stellen und warm halten

    Hackfleischmischung in die Soße geben,Schafskäse

    hineinbröseln. Wer möchte, kann den Käse auch weglassen. Das Ganze 3 Min./100° /Linkslauf/Stufe 2-3

    aufkochen und abschmecken.

    Wer es etwas schärfer mag, kann nun auch noch etwas Sambal Olek

    verwenden.

    Gemüse, Kartoffeln und Hackfleischsoße getrennt oder in einer großen Schüssel vermischt servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag, nimmt nur Paprika (dann 2-3 Schoten) oder variiert mit anderem Gemüse. Ich nehme oft auch TK-Gemüse.

Lecker schmecken statt Kartoffeln auch Nudeln oder Gnocchi. Die koche ich dann separat im Topf auf dem Herd.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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